腌咸鸭蛋时放点料酒怎么样?

芳芳芳 2024-05-22 15:43:55
最佳回答
腌咸蛋放不放料酒?我自己用过两种办法腌过,我给你介绍一下,没放过料酒,但是放的白酒,放料酒的作用应该和白酒差不多,你做一个参考。第一种,白酒,鸭蛋,盐,这三种,
找磁谭一个,刷干净不能有油,保鲜膜一卷,鸭蛋洗干净,晾干水分,白酒倒入碗里,一个鸭蛋一个鸭蛋的蘸上酒,外面裹一层盐巴,一定要裹满均匀,然后用保鲜膜包起来,码在坛子里,密封起来,要想出油就得一个月左右吃。第二种方法,这个简单,鸭蛋洗净,晾干,一层层码在坛子里,锅刷干净无油,放水,盐一同煮沸,等凉透倒入放好鸭蛋的坛子里,密封起来,一月就可以吃了。这方法出油率比第一种低一些。 20210311
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