佛手茶跟铁观音有那些区别呀?特别是茶汤怎么品鉴呢?

PANDAlove 2024-05-22 08:56:12
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最大的相同点就是它们都是茶树都是植物,最大的不同是品种不同,所以导致茶汤的色香味不同,铁观音的色较浓,香气更为馥郁,观音韵强烈,回甘更足(好茶来比较)
汤香:鼻子靠近刚冲出的茶汤,微微一嗅,优等品都会带有明显的汤香,尤其是“煌口香”特征的茶品汤香更为突出;顺滑程度:茶汤略凉**口,高阶品茶汤黏稠中带有米汤香,口感极为柔细—但如果品茶者味觉迟钝,很可能不容易感觉到茶汤柔滑与否的差异,对这部分茶友,我们建议喝中端茶品足矣。苦涩感:入口允许微苦,但苦尾不退者劣;涩是比较忌讳的指标,不过如果涩感轻微且很快消退,那就不怎么影响口感,但即便如此,茶品等级也下降了一个梯队—因为高阶铁观音不允许有涩感存在。味觉元素丰富:茶汤味道越丰富越好—好比熬一锅汤,多放材料者味道肯定更多,材料少者味道就比较单薄。高阶与终端产品最重要的区分就在于此:高端铁观音采用优质茶青原料制造,茶青叶片肥厚、富含有机无机元素,对应的茶汤味道也更丰富;中端品相对就会弱一些,虽然它也能够具备不苦不涩、茶汤顺滑等特征。回甘程度:回甘快且强、持久为优,尽管轻发酵观音的回甘表现不可能同中发酵观音比拟,但高阶品还是要求回甘能够相对明显、持久,至少那些喜爱轻发观音的茶友在品饮时能够明显地感觉到。 20210311
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