狍子肉好吃吗,多少钱一斤
多用水泡一会,大约一天吧,即可去腥,如果等不急,可以用点白酒或醋.还有一个办法,就是用香茅草(一种草本植物,市场有卖)去腥,效果特好。袍子肉有很多种吃法:
1.煮袍子肉:
带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃;2.烧袍子肉:将袍子肉放在火上烧八成熟吃;3.烤肉 把肉割成条,插在木棍上用米烤;4.晒生肉干:夏季肉不好保存时,把肉割条晒干,用时再煮;把狍子肉煮熟后切成小块晒干,
5.把狍子血灌入肠内,煮熟后吃,类似汉族吃猪血肠,只是没有调料;生吃狍子的腰子、肝,
这样就行了.
1.主料:狍肉250 克,鸡蛋1 只。2.调料:油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、
味精、素油。二、制法:
1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出,沥净水,切成片,放碗内,
加入胡椒粉、精盐、味精,拌匀腌10 分钟左右,搕入鸡蛋,加湿淀粉抓匀待
用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。2.锅加油烧至八成热时,将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出,原
锅底留油,放葱、姜未、蒜舱锅,放入狍肉片,烹入醋,倒入兑好的汁水偏
匀,淋花椒油,出锅装盘即成。按:泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份,有一定补虚作用。焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更
能强身少病。 20210311