饭店菜单大全京酱肉丝多少元

叫我小可爱 2024-12-01 17:57:10
最佳回答
材料
1.猪瘦肉(多少无所谓啦,这就是个估计。不用太精确。2.青椒
3.姜丝/姜末(随便切点就是,不用很精确)
4.油
5.料酒1大匙(我发现加了料酒炒出来的肉,常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉,味道更好。你可以试试看哦。6.水淀粉(淀粉用适量水调匀。淀粉=corn starch)
7.盐
8.酱油一大匙
9.整颗花椒一大匙
10.蒜2-3瓣,切薄片
11.1-2颗葱的葱白切丁
做法
1.辣椒切丝
2.里脊肉切细丝或者薄片,加一点酱油,淀粉,清酒/料酒,拌匀。3.油烧热,下花椒,翻炒几下,然后下姜丝、蒜片、葱白丁,炒到出香味。4.倒入肉丝炒,翻炒到肉刚熟或者8-9分熟,盛出。(我姐从来都是把肉推锅边,把中间的地方留下来炒青椒。5.用余下的油炒青椒,炒到断生,加点盐。6.最后加入炒好的肉丝,翻炒半到一分钟,就好啦。 20210311
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