烤全羊的调料秘方

'Rius .娘呃静 2024-11-27 21:04:37

最佳回答

烤全羊配料方：八角、花椒、丁香、**、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等。【制作流程】：
1.将羊宰杀，用 80~90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹**和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。4.将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时**的羊油，大约 3~4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。【制作关键】：
烤全羊的制作要求严格，必须选用 1~2岁的**白色大环保碳头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。【注意事项】：
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送
入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭(传统木炭:以树木为原料，烧制而成。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

请教大家烤鸡架，鸡翅的调料配方还有电烤箱的价格
- 2024-11-27 15:20:42
- 提问者: 王云飞
1、新西兰烤鸡翅新西兰洋葱烤鸡翅，简单又美味!腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）把切成丝的洋葱码在烤盘上小贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅**的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康！因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。完成啦！奥尔良烤翅（一）材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、...
长春最贵烤全羊的烤全羊多少钱一只啊？
- 2024-11-27 22:55:14
- 提问者: 静静静
1468元一只，绝对物有所值，而且去必点马奶酒哦(´-ω-`)
**烤全羊多少钱一只？
- 2024-11-27 19:17:17
- 提问者: 第五人格骚傲
因地而制，3到5千，高档的更多
电烤炉烤全羊设置多少度为宜
- 2024-11-27 00:33:56
- 提问者: 耳东
电烤炉烤全羊设置220度左右恒温烤即可。烤全羊（roast whole lamb）是**少数民族膳食的一种传统风味肉制品。营养功效：温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬、预**症、延缓衰老、美容护肤。
烤羊排的原料是选山东还是蒙古羊,哪个好?
- 2024-11-27 05:27:26
- 提问者: Wedding Bus 官方
肉质味道最好还是买**的羊，**以锡林郭勒盟的羊肉最好！不膻，比较滑嫩，主要是那边的羊是吃青草，山东的羊肉不敢恭维！
烤全羊一只大概多少钱？
- 2024-11-27 21:54:25
- 提问者: 一剑孤城
我知道荆州市的是2400
怎样diy烤全羊炉
- 2024-11-27 11:56:25
- 提问者: DR钻戒
步骤1，要做的是挂羊的架子，去五金城买了个汽车备胎用的摇把，长度不够，截了断镀锌水管套上去，再截几根铁条。步骤2，把铁条横着焊上面。步骤3，做个架子，用角铁最好，去做户外广告灯箱的店，焊一个架子，如果感觉有点高了，那就把架子下面截了一断。步骤4，把铁皮剪出来，下面做点弧度。如果仔细看发现下面是用螺丝固定的，那是因为中间截断了，因此这样把摇把直接架上面不行，上盖不好盖。步骤5，最后，将上盖再剪出相应...
烧烤烤茄子的那个调料怎么做的呢
- 2024-11-27 03:49:00
- 提问者: 梁小厨
这要看你喜欢什么口味啊
长春烤全羊哪家酒最贵
- 2024-11-27 04:45:20
- 提问者: 荒城旧梦℡
当然是蒙古人绿野山庄的酒最好喝，喝完之后有一种回忆的感觉。
买一只烤全羊活羊要多少钱?
- 2024-11-27 17:52:07
- 提问者: 黄囡囡
35到40元一斤，一般都20多点，一般还还价800元左右！

烤全羊的调料秘方

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461