白茄子和紫茄子哪个营养成分更高?

惊喜兔 2024-11-15 09:43:28
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白茄子的营养价值高。还有**用价值,紫茄子是蔬菜,只有食用价值。白色茄子的植株生长势强,株高约1米,适合春秋露地栽培,具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高,效益好,比普通茄子价格高出两倍还供不应求,又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。白皮茄子果实呈长棒形,头尾均匀,果皮白色,着色均匀,光泽度好,萼片绿色,果肉白色、紧实。果实早熟,果形小,肉厚、口感鲜美,营养丰富。此外,白茄子外皮还具有**用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等,因此也深受消费者的青睐
100克紫茄子中维生素 p含量高达720毫克,能增强细胞黏着力,同时可以调节神经,增加肾上腺分泌,令人心情愉悦。茄子性带寒,不能生吃,生吃必会腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感。在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。茄子含维生素a、b1、b2、c和p,更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效。 20210311
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