杏花村酒文化多少年

自从盘古开天地，三皇五帝到如今，谁人不知杏花村，谁人不晓汾酒香。山西杏花村汾酒集团有限责任公司作为省**出资设立的国有独资公司，是以生产经营汾酒、竹叶青酒为主的大型企业，是全国大型的名酒生产基地之一。改革开放以来，汾酒人坚持高质量立厂、严管理治厂、科技进步兴厂、艰苦奋斗建厂，市场竞争力不断增强，实现了从传统名牌向市场名牌的跨越，产品畅销全国并出口世界50多个**和地区。在党的十六届三中全会精神指引下，山西杏花村汾酒集团有限责任公司将远古文明与现代文明相结合，“勾兑”出品牌国际化、机制市场化、组织高效化、管理现代化，甜美而清纯的琼浆**。历史名牌篇
酒不醉人人自醉 留得清香数千年
**酒文化源远流长。**酒都—山西汾阳杏花村，月晴月缺、花开花落，经历了风雨沧桑。几千年历史车轮滚滚向前，碾碎了多少红尘岁月。然而山西杏花村美酒，却穿越时空、穿越历史，留得清香在人间。杏花村，**白酒和**酒文化的主要发祥地之一。4000年风雨沧桑，杏花村酿出了琼浆**，也留下了无数的传说和故事—老道醉卧“醉仙居”，仙人点化“古井亭”，饮尽浪漫传说梦境；“鲁酒薄而邯郸围”，历史烟尘似在眼前；北齐武成帝推崇“汾清”；唐宋绝句牧童遥指酿成千古绝唱；元明歌诗汾洲贡酒，英法各国闻香相争；美国**罗斯福酒会喜获佳酿赠亲人，**引汾酒招待苏共代表…古往今来，文人墨客挥毫抒情。杏花村佳话不尽，历史文化荣耀满堂。“酒不醉人人自醉”。文化的浸泡，使杏花村汾酒味更醇、酒更香。漫长的岁月，凝成了中华民族的风骨，也凝成了厚重的**酒都文化。早在4000年前，位于汾河之岸、三晋之地的杏花村，就已散发出缕缕酒香。1500年前，杏花村“汾清”酒就已成为宫廷用酒。杏花村人对酒的酿造，代代相传下来一套传统做法和秘诀，而且酿酒的工艺和方法都在不断总结中不断进步。到了盛唐时期，汾酒采用熟料拌曲，乾和入瓮发酵方法，制出的酒清澈如水，味香醇浓，度数较高，成为**酒史上首家蒸馏白酒，并由此传遍大江南北。时至明清，傅山先生改进竹叶青酒方，在以往用竹叶的基础上，加配木香、公丁香、砂仁等13种中**和冰糖调和，使酒有了多种功效。杏花村汾酒从古代一路走来，进入了21世纪。制酒秘诀传到了杏花村新一代汾酒人手里，千年佳酒再次焕发出青春。目前杏花村汾酒、竹叶青酒已经形成了一个具有4大类、200余个品种的庞大家族。作为清香型白酒的典型代表，以其透明无色、清雅协调、绵甜爽净的风格，显示出“色如冰清，香如幽兰”的绝品特色。品质特色篇
好山好水出好酒 得天独厚领风骚
人们都知道杏花村出好酒，然而，为什么只有杏花村能酿出好酒，却是一个长久未能**的谜。尽管古代有酒仙点化“神井”而得佳酿之说，可神话传说的虚幻浪漫却不足以说服众人。其实汾酒的酿制和发展，乃是中华民族劳动与智慧的结晶。自古以来，酿酒技术多为传统秘诀不外传，故杏花村汾酒有“七大秘诀”和“十大秘诀”之说。如果要抽象地解释杏花村酒香的秘密，可用“天、地、禾”三个字来概括。天，即区域性的地理气候；地，即杏花村独特的水质；禾，即制造汾酒所用的粮食用料。20世纪60年代，著名微生物学家秦含章等曾对汾酒进行过上千次实验。在上万个数据里发现，构成汾酒独特风格的关键因素，是因为在杏花村地区的空气和土壤中含有多种有利于酿酒的微生物。原来，杏花村一带地下水源丰富，水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、碘、锌、钙、钼、镁、铁等元素含量较高，不仅有利于酿酒，而且也是优质的天然矿泉水。杏花村酿酒用的高粱、大麦、豌豆等，在晋中地区资源丰富、量大质优，为汾酒的大规模生产提供了可靠的原料保证。得天独厚的自然条件，使得杏花村汾酒钟灵毓秀、神奇诱人。现代科技的发展，使具有悠久历史的杏花村汾酒散发出更加诱人的芳香。在古人酿酒秘诀的基础上，杏花村汾酒集团有限责任公司出神入化地运用高科技，大力地弘扬了传统工艺，并增加了“料必得其准，工必得其细，管必得其严”的管理经验。在“以我为主、博采众长、继承精华、自成一体”的思想指导下，杏花村汾酒系列品质超群、品种多样、更具特色，放射出更加夺目的光彩。改革创新篇
管理创新求高效 质量把关酿佳品
今天的山西杏花村已经不能与过去同日而语。1949年6月成立之初，杏花村酒厂只有36名职工，8300元固定资产。50多年以后的山西杏花村汾酒集团有限责任公司，已经发展成为全国大型的名白酒生产基地，拥有年产5万吨名优酒的生产能力，职工总数达7000余人，年销售收入12亿元。山西杏花村汾酒集团有限责任公司作为一个传统的酿酒企业，拥有着得天独厚的名牌优势，然而，汾酒集团公司并没有躺在前人的荣誉上睡觉，而是奋起改革创新的精神，积极投入**燃烧的时代，不断打造质量优势和规模优势，朝着一流的酿酒工艺、技术装备和科技队伍的目标努力。尤其是在企业管理方面，集团公司领导人以超前的意识和眼光，以胜人一筹的经营战略，采取了新的管理举措，使整个集团公司管理水平又有了大幅度的提高。首先，集团公司领导一班人注重规范决策管理。在坚持立党为公、执政为民的原则下，一切决策和部署都以企业和职工的利益为根本出发点。按照建立现代企业制度和四大体系运行的要求，实施新的规章制度，促进集团的规范化、系统化、科学化管理。党委按照议事规则和决策程序，做到厂务公开；有关集团公司的重大问题，在充分发扬**和调查研究基础上，交董事会、党政联席会、职代会集体研究审定。2002年3月，集团公司提出了“111343”中长期发展战略，以做优、做强、做大为目标，不断提高经济效益，使企业走上一条可持续发展的道路。其次，在管理的每个环节，实施了“优化内部运作管理”。采供中心在体系整合的基础上开展流程再造，引深比质比价招标，节约原辅材料成本开支。成立了降低玻璃瓶损耗qc实物实验室，降低损耗5％；改进了配制酒材料倒算领用办法，实行出库准确计量、凭领料单发放的措施，封堵管理漏洞；强化资金管理，优化增量，盘清存量。积极推进预算决算管理，改进财务制度。**了《对外担保管理办法》等规定，对各单位的成本、定额、资金都实行宏观调控和优化管理；构建审计程序，组织力量对北京东奇、太原办事处、晋泉涌、大曲、义泉涌、白玉酒厂等子公司领导的离任审计，同时狠抓工程审计、专项审计、清算审计等工作。创新干部和人事管理制度。酒都宾馆、竹叶青宾馆等单位，实行公开竞聘上岗制度。通过调整，实现新老干部的交替，使干部队伍年龄结构、知识结构有了显著变化。第三，狠抓质量管理。汾酒集团现已通过**o9001?2000质量体系认证，公司坚持以质量为生命、用户为上帝的原则，严把质量关。从原材料进厂到成品出厂，共设置了“五道关口”、“十七道防线”和“七十二道把关”，消除一切质量隐患。近年来，**质检**分别对北京、河北、山东、辽宁等7个省市的产品进行了质量抽查。结果显示，随机抽查的20个批次、上万瓶汾酒、竹叶青的13个项目合格率达100％。随着企业规模的扩大，生产制造系统也越来越复杂化。近年来，汾酒集团坚持以市场为导向，加强对生产的统一指挥、调度和协调，酒的质量、数量、理化指标、口感度等方面都有很大提高。集团公司从产品创新入手，合理调整产品结构和布局，把产品定位于“名白酒高档化、配制酒保健化、系列酒多元化”。力求形成“高档产品创利润、中档产品保效益、低档产品占市场”的格局。彻底扭转了汾酒“一流品质、二流包装、三流价格”的状态。目前集团正在开发具有潜力的近50种新产品，新产品收入已占总销售收入的30％，中高档产品的营业利润占总营业利润的80％以上。管理的创新改革带来了显著的经济效益和社会效益。1988年至1993年，山西杏花村汾酒集团有限责任公司连续6次荣获全国轻工业最佳经济效益企业第一名。作为**520个重点企业和山西12家授权经营企业之一的山西杏花村汾酒集团有限责任公司，2003年实现销售收入11．7亿元，比上年增长20．55％，实现利税3．92亿元，比上年增长32．6％，各项经济指标均创历史新高。世纪展望篇
凭栏壮志抒豪情 古酒新曲绽芬芳
进入新世纪以来，杏花村汾酒集团有限责任公司以白酒为第一产品，在发掘酒文化的同时，打造企业文化和旅游文化，并致力于打造酒文化旅游基地。经过不断创新启动，资源整合，管理强化，市场拓展，品牌扩张，文化提升，环境优化，一个名优白酒基地、保健酒基地、酒文化旅游基地正在形成。杏花村汾酒集团有限责任公司董事长、**郭双威对笔者说：“党的**提出了走新型工业化道路的问题，这是我国工业的发展方向，也是汾酒集团的发展方向。为了实现杏花村人的愿望，汾酒集团公司加大文化建设的力度。2003年，汾酒集团公司投资500万元与**书法家协会联合举办了“杏花村”杯全国书法大赛，征集到全国数万件书法作品。同年，又成功举办了“酒都之春”职工文化艺术节和“创新杯”青年征文大赛。同年，集团公司用于环境建设的资金达数千万元，其中包括东厂区改造、酒史博物馆增容、酒都大道的拓宽改造及体育场舞台、职工文化活动中心、图书馆、工业生态园、杏园小区职工住宅楼、商业街转角、酒都文化广场、科技大楼10项扩建工程。2003年12月25日，由汾酒集团公司设计生产、****博物馆监制的“国藏汾酒”的珍藏仪式在北京举行。此次冠名的“国藏汾酒”是****博物馆珍藏的惟一白酒，系用玉坛贮藏，每坛总重量达8吨。这批国酒将于2008年首次启封，为奥运会金牌选手庆功。第二启封则在2009年，为建国庆典所用。这项活动的推进，为在国际国内市场树立“**第一文化名酒”形象敲响了金鼓。与此同时，杏花村人在挖掘、研究、开发杏花村文化历史遗产方面取得了巨大成就。不仅在**白酒业界确立了自身的名牌地位和市场地位，而且灿烂的**古酒酿造史正在杏花村变成一条工业文明旅游长廊。每年到杏花村观光旅游的中外游客达数十万人。2004年一开春，山西杏花村汾酒集团有限责任公司就打了一个漂亮仗，开创了一个新的发展局面，为“**”献上了一份厚礼。汾酒集团近期制定的企业中长期发展计划指出：2005年，集团公司销售收入要达到18亿元，实现利税6亿元。2010年销售收入要达到30亿元，实现利税8亿元。届时，一个品牌国际化、机制市场化、组织高效化、管理现代化的大型名酒集团将出现于世人面前，为中华民族的现代化事业做出更大贡献！ 20210311