银川有正宗的牛肉拉面吗?

penny 2024-05-16 07:34:36
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民已食为天 在银川吃一碗牛肉面也好清汤拉面也罢。都是拉面拉出来的吧。牛肉面难道不是拉面拉出来的?牛肉面本身就是味精比例百分之25以上。哪家也没有说是我不放味精(包括兰州)味道就比兰州的好吃!食用盐占比35以上。当然这个比例是按照原汤是清汤的比例去算的。然而调料粉末当然主要的有花椒、草果、八角、良姜、回香、肉扣、豆腐牛肉面里还有一样清汤拉面里面没有的就是姜黄俗称咖喱粉.占据百分之12以下。鸡精占百分之20以下.至于别的那些添加剂鸡粉呀辣椒呀。都占极少数了!我觉得牛肉面在兰州不一定很好吃。不管哪家老板师傅用心去做都不会很难吃。现在说看不见牛骨头了。牛骨头没有成本应该多放。现在市场价格是多少!银川拉面师傅的工资已经达到6千以上了。师傅水平还很有现!敢问你知道面的成本是多少?一碗面1块不到一碗。香菜一斤5元。肉一斤29。辣椒一斤20。有些顾客要是一碗面多几勺辣椒。哪老板也别赚钱了!这个就和凉皮一样。辣椒顾客用的对点成本比肉高!食用油一斤8斤。房租一年5-15万!两个师傅加服务员算下来你吃一碗牛肉面要里面有多少肉才不算塞你牙缝?一碗面能赚你2-3块钱!你自己想想6块钱的早点恐怕还不够吃一笼小笼包吧。当然店面生意好的食材用的快 也就是说新鲜!客流小点的牛骨头在冰箱里的时间长了点当然做出来产品…银川这个地方不管是房租还是拉面师傅的工资 在成本上都不算低!【你就是站在消费者的角度出发也不能一棒子**一大片】!银川好吃的牛肉面里有健身牛肉面、红雷、中阿兰、1918、安食**在水一方店、穆尔斋、八包茶、顶牛总店、当然有些人说还有说老六 老六的调料是用健身牛肉面的方子。老六当然也是用食材证明了它的好不一定要要有多好了调料。事在人为吗! 20210311
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