鱼翅是什么东西啊?

歌者与鹿 2024-05-25 12:50:30
最佳回答
鱼翅是鲨鱼翅。作为**传统的名贵食品之一,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据**的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。据载,**唐宋时期,越南沿海地区就开始将鱼翅制成食品。曾有**以鱼翅为贡品献给**皇室。又一说鱼翅为华人所食用是始于郑和下西洋时,船员在东南亚海岛上捡拾鱼翅煮熟充饥。华人食用鱼翅的书面记载出现于明代。明清时期,鱼翅被列为八珍之一。清乾隆时期,鱼翅的食用开始兴盛。扩展资料
营养价值
《本草纲目拾遗》指出鱼翅能补五脏、长腰力、益气精。很多人认为鱼翅富有营养。但现代科学的分析指出,鱼翅的营养价值并不突出。100克干鱼翅含有83.5克蛋白质、0.3克脂肪。但其所含蛋白质属于不完全蛋白质,人体难以吸收,需要同时补充色氨酸。有专家指出,鱼翅的营养价值与鱼冻、肉冻相似;吃鱼翅不如进食牛奶、花生或黄豆。野生救援组织的报告更指出,鱼翅中可能含有因海水污染导致的汞,危害生命健康。参考资料来源:百科-鱼翅 20210311
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