济南比较地道的把子肉店铺有哪些?

龙先生? 2024-11-15 11:13:03
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只要是个济南人,没有不喜欢吃把子肉的。我出差回济南,第一顿饭经常是来碗把子肉,吃了后才感觉是落在了济南的地面上。济南人喜欢吃把子肉,也就造就了众多的把子肉店,说实话,超意兴、老兵、三点的把子肉很一般。单位附近有家老兵,中午经常和同事去吃,他家的把子肉没有走油,也就是炖的火候不到。超意兴的把子肉本人吃过一回,就再也没去。原因是肉炖的只有半熟,一点也不酥烂,火候差的很多。三点的把子肉,我在西门北边吃过两回,最大的缺点是太咸。凤凰山路有家赵家米饭铺,味道基本可以,但上色不好,食欲感一般。我吃过的比较好的把子肉一家是制锦市美食街的老济南**膳把子肉,无论是味道、颜色、走油都不错。感觉最好的一家是经十一路的好记米饭铺,他家的把子肉是咕嘟了一宿炖成的,肉真是做到了肥而不腻,酥烂香口,肉的本味突出,调料味适中,不压不遮,不像有的把子肉调料味过重,肉味却差了很多。每次去都喜欢吃半肥半瘦的,特别香,特过瘾。我推荐了许多的朋友去,都说是济南最好吃的把子肉。非常遗憾的是,拆违建后这家店不知了去向,我曾经多方打听,骑车寻找,也没见踪影。老板是个近六十的大哥,和他聊过但忘了姓名。老济南人,夫妻两个操持着这个点,后来雇了3个大姐帮忙,说明生意是越来越好了。这家店只卖早餐和午餐,下午因为要接孙子,所以晚餐不营业。遗憾了快两年了,就是找不到他。如果济南的朋友知道这家店的新地址,就在头条发布一下,真的好想吃他家的把子肉。关于吃,舌尖上的**总导演陈晓卿说过的一句名言非常对~对于美食,没有好吃与不好吃,只有你喜欢和不喜欢。确实每个人都有每个人的口味,每个人都有自己心目中的那道好吃与不好吃,萝卜白菜各有所爱吗。我说这些是希望不要和朋友们发生错觉和纠纷,非要争个高低,每个人心中都有自己牵挂的那道菜! 20210311
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