淡菜干怎么清洗图解

三三 2024-12-23 17:56:46
最佳回答
清洗淡菜干的方法如下:
1、将淡菜干用清水洗净,放在温水中浸泡1-2小时,让淡菜干充分涨发。2、褪去沙粒,捞起涨发的淡菜干,沥干表面水分。3、淡菜干里面有一块"黑色的东西",这是淡菜干营养价值最高的地方,清洗时要注意不要弄碎。4、翻开淡菜干表面,把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除,这也是淡菜干清洗的主要工序之一。5、将所有的淡菜干处理完毕后,用清水冲洗一次,待用。扩展资料:
贻贝(学名:mytilus e**s)亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品—淡菜,是一种双壳类软件动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于**黄海、渤海沿岸。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。据分析,每百克鲜**含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻**蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究,贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量,较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低,不饱和脂肪酸的含量相对较高,被誉为海中鸡蛋。参考资料:百科—贻贝淡菜干 20210311
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