面包糠鸡叉骨怎么做?

?星星✔️ 2024-05-15 11:04:30
最佳回答
鸡叉骨就是鸡的锁骨,又名连心脆、三叉骨。鸡叉骨不但价格便宜,而且还非常的美味。下面我和大家分享一款面包糠鸡叉骨的作法。请看:
原料:鸡叉骨300克,鸡蛋2个,面包糠100克,面粉50克,精盐5克,绍酒15克,味精2克,葱段5克,姜片5克,色拉油1000克(约耗100克)
制法:
1.鸡叉骨加盐、酒、味精、葱、姜拌渍。鸡蛋磕入碗中打透;2.把鸡叉骨滚一层面粉,放蛋液里拖过,再粘上面包糠,用手按实;3.炒锅置火上,加油至五成热时,投入鸡叉骨,用小火慢慢炸至呈金黄色,捞起沥干油。特点:松脆、香鲜。 20210311
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