罗非鱼的营养价值有多高?

A 钢铁女战士 2024-05-29 00:22:40
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罗非鱼的营养价值很高。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素b1 0.1毫克,维生素b2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。扩展资料:选购技巧
1、肉质要有弹性。2、鱼鳃呈淡红色或暗红色。3、眼球微凸且黑白清晰。4、外观完整,无鳞片脱落之现象。5、无臭腥味者为新鲜的。参考资料来源:百科-罗非鱼
参考资料来源:百科-红罗非鱼 20210311
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