为什么野生大黄鱼那么贵?

按袁文内容填空 2024-06-21 13:32:25
最佳回答
因为野生的大黄鱼,现在在市面上真的很少见了。就算是高档的酒店里面的。大黄鱼也基本上没有野生的。野生的大黄鱼和养殖的大黄鱼在味道上真的是天壤之别。野生的大黄鱼肉质细腻紧密,味道鲜香,不需要用油直接放在锅里煎,也能做出鲜美的香煎黄花鱼。听附近的渔民说:捕捞野生黄花鱼,一定要在夜间。如果白天捕捞的话,黄花鱼的鱼皮就不会那样黄,而是黄白色的,价格就会比较低。因此,有些黑心的商贩就会给这些白色的黄花鱼染色。野生的黄花鱼和养殖的黄花鱼,在体型上有很大区别,野生的黄花鱼个体比较小。鱼身相对要窄一些,剖开鱼肚子后里面只有内脏和籽。而养殖的黄花鱼体型偏大偏宽。剖开鱼肚子后,里面会有满满的肥油。养殖的黄花鱼的味道和口感很差。肉质粗糙,松软。还不如小黄花鱼好吃。我一般都是买那种小黄花鱼。大概十厘米左右的。这样的黄花鱼养殖的很少。几乎都是野生的。 20210311
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