为什么菜市场上的大葱和超市里的大葱价格差别那么大?

王云飞 2024-09-25 21:09:34
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我们做猪肉连锁,在超市、菜市场均有档口,经常下基层巡视,因职业习惯,比较关注农产品价格,所以应该有发言权。就农副产品来讲,包括蔬菜,更包括大葱,一般情况下,超市的价格比菜市场要高出不少,尤其是大型超市,除非超市搞促销活动。究其原因,不外乎因其成本较高所致。与其它商品一样,超市的经营分为自营与联营。自营是自行采购,或供应商送货,员工售卖;联营是将某个品类外包经营,超市方提点,蔬菜类在20个点左右,并收取管理费、水电费。因超市购物环境好,冬暖夏凉,有免费停车场,信誉度高,产品质量有保证,已经成为年轻人购物的不二之选。但超市的场地租金、管理费用、水电支出较之菜市场要高出不少,必然会将其转嫁到商品上,商品价格自然会高一些。但年轻人注重购物体验,对价格不太敏感。菜市场设施比较简陋,一般为小商贩承租档口,在批发市场进货,自主经营。食材新鲜、价格低廉、可以讨价还价、结算简单是其优势,所以吸引了一些老人、餐馆老板前来采购,出货量较大。不足之处在于环境脏乱、购物体验差,个别小商贩看客下面,甚或有骗称现象,影响了菜市场的声誉。 20210311
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