买什么样的鱿鱼干好,是大的好还是小的好,怎样区分好坏

女汉子 2024-06-04 09:43:40
最佳回答
一般来说,优质的鱿鱼干通透红色,体型较小的比较嫩,色淡黄透明,体型较薄。老的鱿鱼色就会有点发紫色,体型也比较大,白霜薄而透明。如果是变质的鱿鱼干,那它的颜色比较暗,看上去没有新鲜感,还有一层厚厚的白霜,并且不通但是,如果鱿鱼看上去特别好看,白净白净的,就不要买了,因为这样的鱿鱼是经过深加工过的,对人体无益。此外还要看看软硬度。拿起一只鱿鱼干,用手捏一捏,摸一摸,优质的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚。如果鱿鱼用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,品相不好,吃起来没有任何味道,而且营养也大大降低。一般这样的鱿鱼都是体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,而且背部呈黑红色或霉红色的,这样的不要选择。还有就是看外型。一般优质鱿鱼的外型最开始是细长,最后是菱形的,因为它的肉在胴体的两侧的所以出现这样的形状。除了看整体外型外,还要注意它的完整性,因为鱿鱼通体是比较结实的,一旦发现有损伤,那它一定受到了不小的损伤不是受过伤就是存放时间太长了。 20210311
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