为什么有些人泡茶要用盖碗?

我上线了 2024-06-01 23:33:46
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记得看清代和**时期的电视剧,眼睛总是离不开剧中各种盖碗,又见那剧中人一手端起茶托,一手打开盖子,缓缓**茶末,轻轻抿一口,悠缓的语调,连端茶送客都是优雅的,那时,我就对盖碗着迷,想着日后也要如此优雅喝茶,如今,家里茶具从玻璃到瓷器到陶器到紫砂,最爱用的还是白瓷盖碗。盖碗是上有盖、下有托、中有碗的经典茶具,又称“三才碗”,暗含天地人和之意,明清出现,清雍正年间开始盛行,鲁迅先生也曾经称赞盖碗泡茶“色清而味甘,微香而小苦”,用来冲泡茶叶的盖碗,过去多用来冲泡花茶和铁观音,如今已经没有限制,茶友们都知道,喝茶讲究“察色、嗅香、品味、观形”,而这一切用盖碗都能实现,所以盖碗在**传统六大茶系中使用最为广泛,几乎无一不可用。在**,盖碗茶使用最为流行的是四川省,在四川的茶馆和寻常百姓家,十有**的茶具都是盖碗,用盖碗泡茶,具有简便易学、不吸味、导热快、实用、高雅优美等优点,连茶叶审评师在评审茶叶等级时,也多用盖碗泡法。器为茶生,人为茶来,茶是根本,一只盖碗在手,名茶皆可品,故,我亦甚喜之。 20210311
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