为什么说53度的白酒是最好喝的?

Toxicant. 2024-06-01 09:50:46
最佳回答
先说下结果吧,53°的酒,酒精和水的比例是最合适的,口感也是最佳,同时储存时间也最长。所以才有53°白酒最好喝。在我国古代时候,就有了一套完善的酿酒工艺,俗称12987工艺,也是国酒茅台的发源地,茅台经过了多年的改良和汲取古法的工艺,更加确定53°酒的口感最佳。不过其实现在粮食酿造出来的酒度数一般都高于53度,所以才有了勾调的技术(不是那种劣质的酒精兑水,而是和之前的原酒或之后的原酒进行调勾、品勾阶段)
慢慢勾调到53°,曾经有一个经典的科学实验:53.94ml的酒精加49.83的水,混合物体积不是103.77ml,而是100ml。就像酱香酒,在调勾到53°的时候,酒中的酒精和水结合的最牢固,经得住时间的考验,也就是越放越醇香,同时,因为游历的酒精分子比较少,对人体的刺激也相对较少,还对身体有一定的健康意义。53°的时候酒中的脂类物质也相对较多,香型也比较符合人们的口味。正是有了上面的那些论述,才有了53°酒最好喝的言论~ 20210311
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