蓝纹奶酪有多臭,蓝纹奶酪对身体有害吗?

JoLee❤️ 2024-05-26 08:15:04
最佳回答
就是这个臭味儿世界上仅次于瑞典腌鲱鱼的家伙嘛…现在很多网红热衷于直播吃它赚取关注度呢。蓝纹奶酪具有两千多年历史了,外表呈现美丽的蓝色大理石花纹,味道嘛,辛辣香浓刺激.难以言表。闻起来嘛,有人说像shi味儿,也有人说像臭豆腐.总之吃它还是需要很大勇气哒。它的蓝色花纹其实就是奶酪上生长出来霉菌—洛克福特青霉菌。制作奶酪的奶酪师会将青霉菌注入到纯白奶酪里,放在石灰岩山洞中保存,让这个青霉菌安安静静滴在纯白奶酪里不断生长,直到它成熟起来,这一过程大概要经历15-25天左右。而在奶酪生产的环境中,它所需温度、湿度、盐度、密度、酸度和氧气量等都使得这些青霉菌不具备产生毒素的条件,因此吃着这些发霉的食物,并不会有食物中毒的情况发生。恰恰相反,青霉菌还对奶酪有着特殊贡献:帮助奶酪进行蛋白质分解和脂肪分解,令奶酪具有奶油般的丝滑质地,和浓郁的辛辣口感。所以,放心大胆滴食用吧,只要吃得下去.
蓝纹奶酪质感疏松、易融化、易碎,一般超市或者店铺都很难买到,因为它的运输,储藏条件极为苛刻,而生产过程也要凭借专业奶酪师的经验进行调整控制,因此价格也不菲。下面说说几种蓝纹奶酪的常见吃法(小伙伴们可以补充哈)
1、用面粉加鸡蛋先制成煎饼,再浇上加热后的蓝纹奶酪
2、面包配奶酪,不用加热直接切小块配着面包吃
3、做披萨时,上面撒一点儿碎奶酪,再进烤箱
4、看心情,随意什么时候都可以拿出一块吓唬别人
切记不要在地铁上吃,会**.emmm 20210311
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