新鲜白银耳泡水泡太久了能否吃,有毒吗?

千万不要买 2024-05-30 09:38:58
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银耳泡水泡太久是没有毒的。银耳一般泡3-4个小时最好。虽然“发好的银耳隔夜后不宜食用”的说法并不正确,但是发好的银耳若是放置时间过长,容易滋生细菌,建议煮熟后再食用。【银耳具体作用】
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。2、白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。3、白木耳富含维生素d,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。5、白木耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。8、白木耳具有**、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。9、由于白木耳含有大量水分,吸水后体积膨大十倍,具有很好的通便作用。扩展资料:
【泡发贴士】
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。2、个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。3、银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚**盐的说法是谣传,果壳网曾经做过专门的辟谣。【****作用】
银耳具有**、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。银耳也是一味滋补良**,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。古今史著和历代**学家通过临床验证,确认银耳有**补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,**之功效,但银耳的质量尤为重要。参考资料:人民网-泡发好的银耳过夜后有毒不宜食用?实验证明并非如此
参考资料:百科-银耳 20210311
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