脱水的蔬菜可以长期吃吗?脱水后的营养跟新鲜蔬菜是不是差不多的?

? 2024-12-01 04:00:08
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脱水蔬菜不能长期代替新鲜蔬菜食用。脱水之后的蔬菜虽然大部分成分没有什么改变,但是一些特有的成分、蔬菜中的水分等都会流失掉,蔬菜的芳香也会变淡,影响口感;经过脱水的蔬菜成本会增加,反而比新鲜蔬菜贵很多。而且也不是什么蔬菜都适宜做脱水处理。除非是在迫不得已的情况下,不然吃脱水蔬菜真的不是很好。 20210311
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