我有一块漆树油,但不知道昨个吃,也不知道他的的营养价值,说是炒鳮吃,但不会炒,请教一下高人,谢谢

奇爷要努腻 2024-05-25 02:22:40
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鸡砍成块状,鸡杂、鸡血也要。然后把漆树油块儿放入冷锅中,慢慢融化,慢慢加温炼制。待表面的一层黄色的油沫随油温的升高逐步散去(一定要有的工序,否则菜的味道艰涩不能入口)就可把鸡块儿连同姜片、草果放入锅中大火翻炒,待炒至金黄色;加入鸡杂和少许花椒,再行翻炒,然后即可抄入土制汤锅中,加入大量矿泉水,绵纸密封,小火慢慢的熬制。熬制40分钟左右之后,取开绵纸,加入鸡血、矿泉水,继续熬制。20分钟之后即可开锅食用。这道菜有肉有汤,先喝汤后吃肉。汤色表面金黄(那是油)汤汁如牛奶般凝稠,味道醇厚,有漆树油淡淡的味道。鸡肉脱骨鲜香,鸡杂、鸡血亦是与众不同。 20210311
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