大悟绿茶的采摘要求

小若 2024-05-26 10:23:06

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以生长在大悟县境内特殊气候条件下茶树[camellia sinens**(l)kuntze]新梢的芽叶，经过摊青、杀青、做形、干燥、精选等工艺加工而成的保持绿茶品质特征，可供饮用的茶。包括大悟寿眉、悟峰龙井、柏园黄龙寺、悟道茶、金鼓露毫、青松剑眉等系列产品。大悟绿茶生产基地应远离污染源，土壤无污染，茶园土壤重金属离子含量应符合规定要求，茶园用肥用**应符合绿色食品、无公害食品和有机茶相关生产标准，禁止使用剧毒农**，茶叶生产环节控制与管理有序，茶园生态环境良好。4鲜叶要求
4.1鲜叶采摘
4.1.1大悟绿茶的适制品种为福鼎大白茶、龙井43及部分地方群体种等。当茶树有5%-6%的一芽一叶时，即开园采摘。4.1.2及时分批采摘。按标准分批采摘，先达标先采，后达标后采，用手工采摘，春茶采摘周期以2d-3d（天）为宜，雨天不采摘。4.1.3鲜叶采摘时，在手中不紧捏，不紧压，用竹筐、竹篓等透气性好的容器盛装鲜叶。4.1.4采摘时，严禁随带鳞片、茶果等非茶类夹杂物。4.1.5采摘时间必须符合相关农**安全间隔期的要求。4.2鲜叶等级
鲜叶等级标准见表1。表1 鲜叶等级标准项目分级特级 1级 2级 3级 4级 5级鲜叶组成纯芽（长短、大小、色泽一致）纯芽，匀齐度≥85%单芽≥30%，一芽一叶初展70%，匀齐度≥70%一芽一叶40%和一芽二叶初展60%一芽二叶70%，一芽三叶初展30%一芽二叶50%，一芽三叶50% 20210311

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