茶友们，你们觉得武夷大红袍口味如何，动不动就要4，5百大洋一斤还是中档茶，贵吗？

Baroque Le'papil 2024-06-26 20:49:21

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武夷山是个重要的茶叶产区，史上就是作为御茶的主要供给点。厂区中茶叶种类众多，光是岩茶就分为水仙、肉桂、大红袍等，要想分清种类可能对于一般的茶友来说不易，但是必须要学会辨别茶叶的优劣。对于这个问题，其实谁都知道肯定没法一句话回答，因为大红袍的价格首先跟它在原产地的山场位置，具体的岩茶品种，制作技术，拼配技术等有密切关系；而且跟卖家的定价，商家的信誉，包装的选择，品牌的知名度等等有关，比如在高档茶叶会所与在普通茶庄或批发商购买的大红袍茶叶，即使品质相当，价格会截然高低不同；更为现实的是你买到的所谓武夷岩茶大红袍很有可能都不是武夷山原产地的茶，就是说是外山茶，有的人会说我花了四、五百元一斤买的，这么贵的茶叶，这么好的包装，怎么可能是外山茶？其实茶叶的真假有时真的与你买的价格，包装的靓丽是没有什么关系的！品质是决定价格的真正因素，但是这个往往是事与愿违，何况茶业是难于制定标准的行业，很多人对茶叶一知半解，甚至完全不懂只听商家的解说，而且个人对茶叶口感的感受又不尽相同，且在批发市场，在茶叶店基本上很少有明码标价的，所有这些都有可能给商家，尤其是黑心茶叶商家钻了空子，卖给你高价，而且很有可能茶叶品质一般甚至是外山茶。要了解什么价格可以买到正宗的大红袍茶叶，我们还是先来了解一下什么是大红袍吧，大红袍是武夷岩茶最有名的代表，由于武夷岩茶的商业化，很多商家就直接把武夷岩茶叫成大红袍，成为武夷岩茶的代名词，其实早在2005年武夷山市委，市**为整合武夷岩茶品牌资源，用“大红袍”品牌作为“武夷岩茶”品牌的代表，也就是说符合武夷岩茶相关标准的都可以叫大红袍。能叫大红袍茶叶的，必须要具有大红袍茶叶，或者说正宗武夷岩茶的产品特征，也就是要有“岩韵”，即：茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。按照这个大红袍的定义标准，不论你买的是什么价格的茶叶，你可以看看是否正宗了吧。我们最后来正式讨论一下价格吧，首先我们要排除那些不法商家的定价，因为这个就是信誉的问题，我们这里讨论的是真正来自原产地武夷山的大红袍，其实在武夷山产区，武夷岩茶分为三类：正岩，半岩（也叫丹岩）和洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带产的茶，就是指在武夷山风景名胜区核心地带生长的武夷岩茶，武夷山风景名胜区为丹霞地貌，有着特殊的土壤，气温，湿度，日照时间以及较高的海拔地势等小环境，在这核心70平方公里内的岩茶称为正岩。半岩茶是指武夷岩边缘地带产的茶,即在风景名胜区周边地带生长的岩茶，生长环镜优良,植被丰富,也称为丹岩，品质仅次于正岩茶，有时候半岩的茶不一定会差于正岩茶。洲茶是指武夷山市范围内，没有山坡，没有海拔的平地所产的茶，洲茶品质较差，没法与正岩，丹岩相比。按照笔者的理解能被称为大红袍茶叶的必须是武夷岩茶的正岩茶与半岩茶，这样才有“岩韵”可言，才符合大红袍茶叶的定义！好了，那按照武夷山岩茶产区2016年的行情，即使是半岩的茶青最低的价格也要5~6元/斤，按照6斤茶青制出一斤成品干茶，再加上制作成本，人工成本，每斤成品茶叶的成本至少要70~80元，这个还是按半岩的最低成本来算的，所以批发或零售的武夷岩茶大红袍茶叶的价格至少都是每斤百元以上才是合理的。稍好的大红袍茶叶价格普遍在500元以上，真正不错品质的大红袍都是要每斤1000元以上的，当然每个茶叶商家定价不同，这里所说的都是最理想最低的价格了。至于在某些网络**上销售的大红袍茶叶，有的价格很低，几十元一斤的很多，品质其实可想而知，有的连外山茶都算不上，说白了就是垃圾茶。综上所述，在哪里买茶叶都好，最关键的是自己要懂茶，不懂则多去比较，俗话说“茶是品出来的，优次是比出来的”，不怕不识货就怕货比货！看品质定真假，价格最多只是参考而已！优良之成品武夷岩茶，必须达到如下之标准：
1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。2、色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。3、香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。4、水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。5、滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。6、冲次：通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“八泡有余香”。7、叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色。即常言的“绿叶红镶边”。从科学角度来看，在物理的因子方面，如茶梗**、茶末含量，其他夹杂物要达到要求，越少越妙;检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量一定不能超过要求。茶之美，美在制作。人类之手的采撷，自有舞之蹈之德韵律。抛、捻、搓，揉尽取人体的精气。特别是大红袍的晒青，将太阳的能量聚合其中，百年不散。饼、砖、沱的形制师法自然，又搭起了有益微生物后发酵的温床，繁衍不息，滋味百变。收藏、存储、观察、品鉴引人乐此不疲。茶之美，美在品饮。有生命的树叶在水中复活，赏、闻、饮演出一场大戏。赏其色，或碧绿、或青黄、或琥珀、或酒红…悦目、清心，使人沉思，使人遐想。闻其香，或花香、或草香、或木香、或**香…不娇、不媚，安神、平息、静气。饮其味，温汤入口，它是直接的，又不是直接的；它是有限的，又是无限的;它是单纯的，又是复杂的；苦涩之后，常有回甘;回甘之时，常有两颊生津;生津润舌之变，常有舌底鸣泉；继而顺气回肠，继而绕梁三日，继而历久不忘!饮之不俗，品之亦雅，众品得乐，独饮成趣。茶之美，美哉健康。茶之始，用为**，神农氏日遇七十二毒，得茶而解之。当今都市人，水泥森林中的囚徒，所遇之毒，何止七十二?亚健康、低免疫、基础病、高污染、高辐射…茶就如一套太极功夫，帮助现代人避其锋芒，以柔克刚。特别是乌龙茶类的大红袍，已步入了科学大红袍阶段，经大量科学家的科研报告，对三高、心脑血管等亚健康病症已有明显功效。茶之美，美在文明。茶对于中华民族由于历史，由于文化，由于宗教，由于东方哲学，它已从有形之美，升华为一种无形之美;上升到一种精神层面，衍生出种种精神美德。已是中华文化一个最具代表性的符号，大道无形，以难尽述。有人说，美是心灵的营养。茶之美，滋养着人们的生活，丰富着人们的精神生活，成为人们的心灵鸡汤。休闲之时，不妨来一杯茶，让您拥有一个美丽心情。 20210311

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