红菇是福建特产吗?为什么那么贵?

航拍-黄少煜 2024-06-26 10:09:28
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说起红菇,真的是我现在心头真菌界的no.1了。身为一个热爱各种菌菇类的人,每次吃红菇都是饱含热情,毕竟“贫下中农”真的没办法经常吃。红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红(顶级红菇)。红菇是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。红菇有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用能强身健体、延年益寿。红菇品种有:正红菇、高山红(顶级红菇)、红菇、大红菇、大朱菇等。福建武夷山和三明出产红菇国内有名:武夷山红菇(以高海拔红菇著称)和三明红菇。武夷山出产的红菇是正红菇,乃是一种高山红菇,目前红菇只有野生的,无法人工培育。武夷山红菇只生长在各个自然村的原始森林之中,红菇每年的产量非常少,采摘非常不易。三明森林覆盖率高,而红菇多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中,三明红菇质量也是比较好。毕竟一方水土一方菇。且红菇生长周期短,每年端午前后开始生长,仅一个月不到就结束。时间短产量少且红菇菌丝无法分离,因此真正的优质红菇价格一直居高不下。福建其他地区也有出产,但总体比不上三明和武夷山。在福建地区,红菇是产妇坐月子补身体绝佳圣品,红菇加入鸡汤、鱼汤味道极其鲜美。莆仙还有一道出名小吃就是红菇线面。锅里水煮开加入清洗好的红菇,再次沸腾后加入线面,由于线面本身就含盐,煮好的红菇线面不用再加盐。口味重的可以自行加盐。一口汤一筷子线面,别提滋味多美了。目前市面上真红菇一般价格少则百元多则上千元一斤,也是很贵了。喜欢的朋友在购买红菇一定要辨别清楚真假红菇,以免被骗。(闽南网:蒋晓彬) 20210311
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