什么是美国雪花肥牛

蓝芽子 2024-11-30 01:38:17
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所谓"雪花"牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉.在牛不同的部位均有,多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种,而选用眼肉、上脑、外脊的话,就更为上乘了。美国雪花肥牛有两个意思,一个意思是美国进口的雪花肥牛肉;另外一个意思是用美国的技术和方法养出来的美国种牛的雪花肥牛肉,都可叫美国雪花肥牛。 20210311
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