手冲咖啡的营养价值是不是没有意式机咖啡高,毕竟油脂都萃取不出来

喜子来了 2024-05-31 22:12:02
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什么是意式咖啡?意式咖啡是指以意式咖啡机制作的 espresso/意式浓缩咖啡为基础的所有变形咖啡饮料。比如我们平常喝的卡布、拿铁、摩卡、美式,它们都是 espresso 添加牛奶或者水变形而成的咖啡饮料。什么是手冲咖啡?单品咖啡的制作**虽多种多样,百花齐放,但是主流运用的萃取方式以常压状态下的手冲萃取与虹吸萃取为多,如果非要分个第一第二的话,在咖啡店手冲单品咖啡的出单量相对在大部分咖啡店还是多于其他单品制作方式的。究其原因应该归为:制作便捷、清洁方便当然还有对味道的把握和追求点所在。手冲设备基本上包括:一个滤杯、一个底壶、一个手冲壶和滤纸。而手冲咖啡的制作方法也很简单,基本是按照1:15的粉水比,水温以88-92度为佳(不同烘焙度不同参数),简单总结先洗滤纸、再布粉、最后冲泡、滴滤、出杯。除了简单、方便之外,比起动辄上千上万的意式咖啡机,手冲咖啡**科不具价格上的可比性。相比起浓郁醇厚的意式咖啡,手冲咖啡的高容错率,能够更好地体现咖啡豆本身的味道,并且没有其他添加物的影响,我们可以更直观的感受到咖啡豆本身特有的产地风味,比如随处可见的耶加雪菲,出来的手冲耶加,基本会完美呈现它本身的花香特质以及柑橘类风味! 20210311
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