苹果的种类不一样,营养价值会一样么?

叫我包zi就好 2024-05-27 11:01:19
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不会一样的。苹果,因其品种、产地甚至是季节的不同,营养成分都会有所差异。1.苹果,全世界共有约7 500个品种,可以说是水果中最庞大的家族。它们的颜色、外形、香味、甜度都不一样,营养成分也各有不同,如每100克红**苹果含膳食纤维2.1克,而同重量的国光苹果仅含0.8克;每100克红**苹果含胡萝卜素60微克,同重量的红香蕉苹果含100微克;每100克红**苹果含钙3毫克,同重量的红香蕉苹果含5毫克等等。不同的产地,因为土壤气候的原因,出产的苹果营养成分也有不同。现在还有很多人工嫁接栽培的新品种,其营养成分差别更大。其实,即使同一产地、同一品种、同时采摘的苹果,在营养成分中可能也会有微小的差异。2.三种不同品种的苹果(金帅、红**和乔娜金),分别测定其可溶性蛋白质,总糖,维生素c,酸度,可溶性固形物五个指标,分析几种不同品种的苹果中所含营养成分差。结果表明,不同品种的苹果可溶性蛋白质含量差异较大,其中金帅含量为1740 ug/g,红**含量为2615ug/g,乔娜金含量为3835ug/g。总糖差异较大,其中金帅含量为168.75ug/g,红**含量为202.08ug/g,乔娜金含量为187.50ug/g。酸度有所差异,其中金帅ph为3.82,红**ph为4.21,乔娜金p为4.40。可溶性固形物差异不明显,其中金帅含量为10.1%,红**含量为10.5,乔娜金含量为10.2%。维生素c含量虽然微小,但是仍有差异其中金帅含量为3.98mg/100g,红**含量3.83mg/100g,乔娜金含量3.79mg/100g。 20210311
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