日本的神户牛肉怎么分的等级!

芯芯 2024-06-05 14:47:09
最佳回答
日本的神户牛肉分等级的方法如下:
平行的标准就是bms,bms分为12-1的等级,等级越高,霜降越多,那么对应的肉质也会越高。一张图让你看明白肉质等级和bms的关系,只要记住数字越大越好就可以了:
另外来一张实物图,把a3-a5都放在一起比较,a5在同部位中肉质的脂肪含量是比较多的,另外红肉浓厚也是肉质肥美的象征:
是的,除了脂肪的多少,脂肪和肉质的颜色也非常重要。在日本,牛肉脂肪的色泽分为几个等级,以1号色-4号色最佳:
肉质也一样,以3号色-5号色最佳: 20210311
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