安徽宣酒集团股份有限公司的专家品宣酒

情深缘浅 2024-11-05 18:30:44
最佳回答
建国以来,白酒产业的发展前所未有。计划经济时代出现的麸曲法、液态法、以及低度白酒。而到了市场经济时代,运用色谱分析法对白酒香味的成分进行剖析,则大大推动了名优酒质量的提高以及新型白酒的生产,还为适量饮酒有利健康提供了科学依据。而细菌对于白酒香味作用的研究以及人工培养窖泥技术的产生,更使白酒质量得到了普遍提高。评酒工作的出现也是一大创新,它使我国产生了一大批**名、优质酒,起到了对**白酒行业的引导作用。我们现在应该提倡健康饮酒,倡导适量饮酒有益健康,不要使饮酒成为一种负担,要为我们**白酒正名。高端白酒是当前市场发展的需求,是生产企业追求的目标。如何生产出高质量、高品位、高品格的酒品?首先,口感要具有优美的醇和度。其次是风格要形成个性化。白酒不仅是消费品,更是精神文化的艺术品。白酒需要强调独具的个性特色,从香、味、品质、品位等各方面进行创新和提升。第三是低醉酒度的研究,需要在传统白酒工艺上的创新。今天我看到宣酒集团以文化为中心、以员工为核心的发展理念值得赞赏,宣酒集团的科研中心是真正搞研究、搞实验、搞科学的。酒道是带有包容性的,酒道不但是一种概念,而且还包括酿酒技术,品质之道,科学健康饮酒的方式、酒文化、酒历史等等。宣酒集团是把酒文化全方位融入到了酒道中。宣城这个地方山清水秀、人杰地灵,藏龙卧虎,宣城人也非常热情好客。这次参加酒道会,在宣酒也学到了很多。比如宣酒的和谐理念,为职工创造幸福,宣酒企业理念和体制的千字石,小窖技术与酒道表演,宣酒文化等等。我们的组织研究酒道就是要把**白酒建设发展好,更多的考虑导向,进行全方位的研究,树立**白酒健康和谐的发展目标,带给消费者健康、时尚的白酒理念,提升当前白酒行业的水平。相继启动“春蕾工程”、“栋梁工程”、“敬老工程”和“助残工程”四个百万工程,建立了“白血病救助”和“见义勇为”两大基金。宣酒集团实施的四个“百万工程”被评为安徽省“最具影响力慈善项目”之一,企业也因此获得了首届“安徽省慈善奖”。董事长李健赴北京**领取了中华慈善总会授予的“中华慈善突出贡献奖”。企业战略目标—“做健康白酒的领跑者”。早在宣酒特贡推向市场之际,人们就认可了宣酒的“健康”特性,以大米为主原料的小窖绵柔宣酒,其性不烈,“如果酒不得不喝,宣酒就将对人的伤害降到最低”。而芝麻香型酒的酿造方法,则使酒中富含阿魏酸、香草醛、香草酸、吡嗪类化合物、酚类化合物等多种健康活性因子,这些因子具有抗氧化、清除活性自由基、抗肿瘤、阻断致癌物的形成,抑制肝纤维化,提高机体的免疫力、抗菌、抗病毒等功能。在酿造过程中,注入了具有护肝作用的健康因子—“**吡嗪化合物”。其生产工艺独特,科技含量高,生产难度大,并采用了与茅台相近的高温堆积发酵工艺。 20210311
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