8元一碗的兰州拉面,利润有多少钱?

River_Dance 2024-05-28 23:41:31
最佳回答
作为长期从事餐饮行业工作一员来说。回答这个问题,我按照我们旗下的一家面馆来说其中的利润
1.成本。不管是开兰州拉面还是普通的面馆,首先要面对的是超高的房租,我们旗下的面馆大概只有100来平,除了厨房,可用的面积并不是太多。这样的店面在我们这里每年30万,每年涨价3%
但兰州拉面就不需要太大的店面,往往标配就是一间拉面店,里面也就几张桌子,房租会低很多
2.运营。相对来说,兰州拉面的运营成本基本可以说是很少,应为毕竟己经名声在外。大众多己经接受。很少可以看到有拉面馆做推广,在我们这边
3.成本。吃过兰州拉面的多知道,那牛肉可以说是薄如书页。用的牛肉基本多是冷冻肉,价格比新鲜牛肉还要便宜。一袋冷冻牛肉价值在我们这边是30-45。一袋牛肉最少可以做几百碗兰州拉面
兰州拉面的成本也就是房租水电和人工,进货成本。其他基本就没了,这样算的话比其他需要做运营的面馆可以省下推广的钱,每份只放3-5片牛肉。这样一碗利润大概能做到3-5元 20210311
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