我买的是干杏仁但有的发苦,苦杏仁能吃吗

优秀 2024-11-16 01:43:00
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北杏仁
自然就是北方产的杏仁了,又叫苦杏仁。【主要特征有】:
1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。4、食疗效果与甜杏仁相同。5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。 20210311
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