毛芋头有什么营养

布雷啵啵好好喝 2024-06-02 15:21:58
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毛芋头块茎中的淀粉含量达70%。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多种成分。祖国**学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生,可用生姜汁轻轻擦洗即可。做法等等:
1 葱油芋头,芋头切块,油里爆炒后加水焖苏,加葱花、调味料。2 芋头老鸭汤,芋头、老鸭子、咸肉烧汤。3 扣肉,芋头片与稍腌过的五花肉片相夹,放碗内排紧,蒸苏食用。4 烧粥。芋头与米及少许油共同烧粥,粥快好时加点肉片或鱼片及姜葱胡椒粉及其他调料。5 粉蒸。 20210311
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