顺德双皮奶有哪些值得推荐的老字号?

?怪咖 酒吧!怪咖 地产! 2024-12-01 14:03:03
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顺德美食一箩箩,双皮奶系顺德美食的代表之一,在2013年,双皮奶制作技艺成为佛山顺德区级非物质文化遗产,越来越多的人开始寻味。双皮奶是由牛奶和蛋液经过煮和蒸而成,首先将鲜牛奶煮滚后趁热倒进碗里,热气会使得牛奶表面凝结出第一层奶皮;等大牛奶冷却之后将牛奶倒出,让奶皮留在碗底。然后再牛奶中加入白砂糖、蛋清,搅拌均匀后再倒回刚刚有奶皮的碗里,碗底的奶皮会浮起来。再把它放到火上继续蒸,蒸好之后冷却,有会凝结一层新的奶皮。双皮奶颜色奶白,奶香味浓郁,又够蛋味,入口嫩滑,是小编的心头好之一。双皮奶可以冷吃,也可以热吃,夏天的时候我比较喜欢冷吃,冰冰凉凉,冬天的时候热吃更好,又香又暖。现在小编介绍几家值得去品尝的几家店给大家:
金榜牛奶:店面不大,而且看上去已经有一定年头了,往往这些其貌不扬的小店才是民间美味所在之地,甜品款式不多,只有双皮奶和龟苓膏,价格便宜,我个人觉得偏甜了一点,但是我朋友觉得刚好,奶香味很浓。民信老铺:民信双皮奶也很出名,可供选择的甜品款式比较多,可以加红豆、芒果等搭配,姜撞奶也很好吃,炸牛奶也不错,外表金黄酥脆,里面嫩嫩香香的。此外,还有南信牛奶甜品专家、仁信老铺,我觉得这几家味道、款式和价格都差不多,都是不错的选择。 20210311
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