菜心的主要品类

按生长期长短和对栽培季节的适应性分为早熟、中熟和晚熟等类型。早春选择温室或冷棚育苗，在3月25—30日开始播种。育苗床：床宽1.2—1.3米，床长因地势而定。做床前翻细耧平，每平方米施入才充分腐熟有机肥5—6㎏，并加入50ɡ研碎的硫酸钾型蔬菜专用复合肥与床土混匀，耧平踩实，筛好覆盖土预备。播种：选择粒大均匀、发芽率高的种子，播种前先淋水，使畦湿润，湿籽播量为每平方米700粒左右，播后覆盖筛好细土0.3厘米，充分淋水，一般2—3天便可全苗。天气较冷时，可催芽后播种，播后盖地膜或支小拱棚保温、保湿。及时查看温湿度，适时补水保温。发现潜叶蝇、蚜虫等害虫，及时防治。移栽：育苗20—25天，待苗长至2叶一心至3片真叶时即可移栽定植。育苗移栽节省种子，定植1亩田只需种子70克左右。45、49菜心等早熟种定植株行距10厘米×15厘米；60、80菜心等中熟种和迟熟种株型大，定植株行距分别为15厘米×18厘米、15厘米×20厘米。如果收主薹后继续采收侧薹的，定植时适当疏一些。（1）施肥：原则上在做床前，结合整地每亩施入充分腐熟有机肥5000㎏、蔬菜专用复合肥50㎏，硫酸锌、硼砂等微肥1kg。（2）生产床做法：以1.4米为一带，床宽1.2米，沟宽0.2米，床高0.2米。（3）播种：直播，可结合覆盖地膜。光强天气结合覆遮阳网，防止太阳暴晒，减少大雨冲击，保证出苗质量和稳产。菜心适宜浅种，以子叶齐畦面为宜。播后随即淋水，要全床淋透，保证根系与土壤接触良好。（4）及早疏苗、除草：直播一般密度大、易徒长，易感染病害，因此，应及时疏苗。亩留苗2—2.2万株。第一次间苗在2-3片真叶时进行，把过密苗、弱苗、高脚苗除去；第2次可在5—6叶期进行，并结合补苗，保持15-20厘米株距，结合间苗拔除杂草。（5）施肥：菜心除要施足基肥外，必须追肥，要做到早施、薄施、勤施。菜心出苗10天后，一般每隔4—5天追肥一次。追肥可用速效氮肥、生物菌肥，也可用高温腐熟人粪尿或花生麸等，施后及时淋水，以免发生肥害。（6）淋水：菜心对水分要求较严，必须正确掌握淋水方法和时间。淋水时，应使水滴均匀地洒在畦面和叶面，应避免水点太大。一般晴天早、晚要各淋一次水，炎热天气上午11时应淋一次“过午水”。有条件的应安装喷灌设备，节省人工，增加淋水效果。临近采收前5天尽量控制少喷水，以免因水大叶片生长过长而影响品质和保鲜时间。（7）采收：菜心采收时，以菜薹“齐口花”为标准，太早收产量低，迟收则品质差。采收时，可用小刀从茎伸长处切断。收获菜薹宜在早晨无露水后进行，收后在上面覆盖一层湿毡布保持湿润。一般早熟种收获期较短，迟熟种收获期较长，最长为10天—15天。出口菜心采后需及时预冷，保证货架鲜嫩。菜心喜温和凉爽的气候，种子发芽的适温25-30℃，叶片及菜薹发育的适温15℃-20℃，15℃以下生长缓慢。菜心喜湿怕涝，要求土壤湿度在80%-90%左右，但水分过多常造成根系发育不良。菜心对土壤适应范围较广，但以肥沃，保水保肥力好，中性或微酸性沙壤土为宜，对肥料的吸收氮，钾较多，磷较少。属半耐寒性蔬菜，不耐高温。一年中生长最困难的季节是高温、强光和暴雨多的7－8月。具体方法如下：
一、建立遮阳网覆盖平棚。菜心反季节栽培应选择遮光率在60%-70%的黑色遮阳网。在拟栽菜心地块的四周每隔5米竖1根高2.5-3米的水泥柱或铁柱或木柱，用铁丝或尼龙绳连接各柱顶端，将遮阳网覆盖其上即可。遮阳网覆盖平棚，可使地面温度降低4-6℃。二、选择抗热耐湿品种。作为反季节栽培的菜心，应选择生长速度快，耐湿，抗热、病性强的早熟品种，如四九菜心-19号、四九菜心-20号、早优1号、早优2号等。三、栽培管理措施
1、整地筑畦、施足基肥，反季节栽培的菜心宜选择前茬为瓜、豆、茄的田块。田块选定后，深耕耙平，每亩施1000-1500公斤腐熟粪肥和叶菜类蔬菜专用bb肥7.5公斤作基肥，而后筑畦。畦宽60-100厘米，畦面做成龟背形，畦沟深35-40厘米，以利排水和灌溉
2、适量播种、及时间苗，反季节栽培的菜心一般采用直播，每亩播种量0.75公斤左右。在子叶展开时便开始间苗，共间苗2-3次，当植株长到5厘米时即可定苗，株行距为12厘米×12厘米。3、肥水管理，菜心根系较浅，吸肥水能力较差，生长迅速，生长量大，一般种植又较密，对肥水要求非常严格。除施足基肥外，在整个生长过程中要多次追施以速效氮肥为主的混合肥。一般在第一片真叶展开时，施1次浓度为10%的腐熟粪肥。以后每隔5天追1次腐熟粪肥，浓度可逐步提高，并配合施用10-20公斤bb肥。菜心生长期正值高温和多雨季节，应及时排灌，以保持土壤湿润为原则。4、适时采收，菜心从播种至采收为30-40天。采收期以薹长至与最高的叶片尖端同高、**初开-即“齐口开”时为好。每亩菜心产量为1000-1200公斤。菜心春季栽培一般利用春闲地，也可利用菠菜、莴苣等耐寒蔬菜收获后的空闲地。收获后可作秋菜的栽培利用。在茄果类或瓜类蔬菜春茬收获后，可用于菜心的秋季栽培。菜心的前茬和后茬以茄果类。瓜类等蔬菜为宜，不宜与十字花科蔬菜为前后茬。在越冬栽培中，一般是秋延迟番茄或黄瓜收获后，在寒冬种一茬菜心。菜心收后接种春早熟黄瓜或番茄。这样可根据莱心耐寒的特性，充分利用保护设施中温度较低的季节。1、品种选择
根据承德四季雨水少、昼夜温差大等气候特点，根据在北京多年种植经验，选择80、60、49、45菜心等纯度好、芽率高、颜色深绿的品种作为在承德的主栽品种。80菜心从播种到采收35—40天，为晚熟品种，耐低温能力强，适宜4-5月份和8月下旬以后播种；60菜心从播种到采收30天左右，为中熟品种，以5月下旬至6月中旬和8月份播种为主；45菜心是一个早熟品种，从播种到采收25天左右，是6月上旬至8月中旬的主栽菜种。2、地块选择
要求具备充足地下无污染水源灌溉条件、ph值在6.0—7.5中性土壤、土层深度40㎝以上、前茬为非十字花科蔬菜作物的平地。菜心适合播种在南方温暖的地区，一年四季均可播种，在北方冬季室外不宜播种。1、适合栽培地点
家庭栽培可选择在阳台、天台、客厅或房前屋后的庭院。2、栽培容器
家庭栽培可选用花盆、旧的洗脸盆、泡沫箱等作为栽培容器，也可在阳台之上用砖或木板砌成栽培槽，规格大小不限。因其生长期短，故栽培容器不用太深，一般容器深度15～20厘米即可。3、时间及方式
菜心可直播，也可育苗移栽。播种时间南方温暖地区一年四季室内外均可播种，但炎热夏季生长不良。北方地区春、夏、秋季均可播种，如阳台内有加温设施，北方冬天也可栽培。土壤以肥沃疏松为好，一般可用园土、腐叶土加少量复合肥混合。播种时将栽培土壤装入容器，整平土壤表面，将种子均匀地撒播在土壤上，然后盖一薄层培养土，因菜心种子细小，故不可覆土太厚，以免影响出苗速度。用细孔喷壶缓慢地将盆土浇透水，以容器下面排水孔有水**为度。然后在容器上面盖上一层黑色遮阳网，夏天用以保湿降温，冬天则可保温保湿，此间保持土壤湿润，温度在25～28c，1～2天左右即可出苗，如果温度较低，则出苗时间会稍微慢一点。出苗后将覆盖物取下。出苗后两子叶展开，即可逐渐进行间苗，最后按株行距10～15厘米左右定苗。如果育苗移栽，可在苗长到4片真叶时进行移植，苗距 15厘米左右。4、栽培管理要点
菜心对光照要求不严，但将容器置光照充足的地方栽培更好，如长时间光照不足，则植株会细弱徒长，生长期间土壤需保持湿润，亦不可积水，夏季晴天可早晚各淋一次水，冬天可每天淋水一次或隔天一次，具体情况应看土壤表土，稍干即要浇水，如过干则植株会萎蔫，炎热夏季若浇水不及时，可能至植株枯萎死亡。但如果只收主薹的，采收结位可略低1～2节；如收侧薹，则在基部留2～3叶割取主薹。菜薹高与叶的先端气瓶，初开**，名谓“齐口花“，此时为适宜采收期。过早采收薹嫩，过迟质量差。春季栽培技术
华北地区菜心春季栽培是供应春末夏初的蔬菜淡季，对丰富市场蔬菜花色品种有很大作用。1．育苗：
菜心可以直播，也可以育苗。为节省土地，以育苗为宜。苗床应建在前一年未种过十字花科作物的地块上，宜选用砂壤土或壤土，每公顷施45000千克腐熟的有机肥，浅翻，耙平，做成平畦。播前灌大水，水渗下后，撒种。每公顷苗床用种量7．5～10．5千克。可移栽0．6～1公顷。撒种后覆土0．5～1厘米。苗出齐后，立即间苗。拔除并生、拥挤、过密的小苗。在第一片真叶展平前，共间苗2～3次。最后保持苗间距3～5厘米，使幼苗有足够的营养面积，防止过密发生徒长。第一片真叶展开时追一次肥，每公顷施尿素150千克；也可追施人粪尿液，每公顷7500～10000千克，促进幼苗生长。苗期保持土壤见干见湿，每5～7天一水。定植时秧苗的形态是：有叶片4～5片，苗龄18～22天，根系发达完整。2．定植：
栽培地应选肥沃疏松的壤土或砂壤土，每公顷施腐熟的有机肥45000～75000千克，或人粪尿22500千克。深翻后，做成平畦。定植期很晚时，也可做成高畦，以利生长后期正值雨季防涝排水。定植的株行距，早熟品种为13厘米×16厘米，晚熟品种为18厘米×22厘米。定植时应小心少伤根系，以利成活缓苗。定植后及时灌水。3．田间管理：
菜心缓苗快，生长迅速，需肥量大，应及时追肥。幼苗定植后2～3天发新根时，结合浇水，追施第一次肥料。每公顷施腐熟的人粪尿液7500～15000千克，或尿素150千克，促进秧苗迅速生长。植株现蕾时，追人粪尿每公顷7500～15000千克，或尿素150～225千克，促进菜薹迅速发育。在大部分主菜薹采收后追施第三次肥料，每公顷施人粪尿15000千克，或尿素150～300千克，以促进侧薹的发育。生长期每3～5天一水，保持土壤湿润。勿使干旱影响菜薹生长发育，并降低产品质量。4．采收：
菜心可收主薹和侧薹。一般早熟种生育期短，主薹采收后不易发生侧薹。中晚熟种主薹采收后，还可发生侧薹。主薹采收的适期为菜薹长到叶片顶端高度时，先端有初花时，俗称齐口花，为适宜的采收期。如未及齐口花采收，则薹嫩，而产量降低；如超过适宜的采收期，则薹太老，质量降低。优质的菜薹形态标准是：薹粗、节间稀疏、薹叶少而细，顶部初花。早熟品种只采收主薹时，采收节位应在主薹的基部。中晚熟品种易发生侧薹，采收时在主薹基部留2～3叶摘下主薹，使再萌发侧薹。留叶不能太多，否则侧薹发生太多，薹纤细，质量下降。秋季栽培技术
在华北地区菜心秋季栽培在8～9月播种，9～11月收获上市。由于菜心生长后期，天气凉爽，适合菜心生长发育要求，故而品质优良，很受消费者欢迎。1．育苗：
秋季栽培的育苗期正值雨季，为防大雨后涝害，育苗畦应做成宽1．2～1．5米，高15～20厘米的小高畦。其他苗期管理与春季栽培相同，苗龄20天即可定植。2．定植：
定植较早时，为防涝害可做成小高畦；定植晚时，雨季已过，可做成平畦。定植密度为13厘米×16厘米。其他事项同春季栽培。3．田间管理：
秋季栽培时，外界气温很高，土壤蒸发量很大，植株生长迅速，因此，应及时浇水，保持土壤湿润。一般2～3天一水，勿使土壤干旱。进入10月至11月，气温渐下降，方可适当少浇水，每5～7天一次。生长期追肥与春季栽培相同。前期应及时人工除草，防止发生草荒。秋季病虫害发生严重，应及时防治。详见病虫害防治部分。4．采收：
秋季栽培菜心只收主薹，收后即铲除。收获方法同春季栽培。冬季栽培技术
随着保护地栽培的迅速发展和人们对稀特蔬菜全年供应的需求，菜心的越冬栽培也逐渐发展起来。通过越冬栽培，菜心可以从初冬一直供应到翌年春季，是菜心四季生产、全年供应重要的一环。其成本虽高，但经济效益却十分显著。1．栽培时间及设施：
由于菜心较耐寒，加上栽培的经济效益不如黄瓜、番茄等高，所以一般利用保温性能稍差、造价较低的日光温室。塑料大棚、中棚、小棚、风障阳畦等。利用日光温室栽培时，可于10月至2月任何时间播种，从12月至4月收获上市。利用风障阳畦或有草苫子覆盖的塑料中、小棚栽培时，播种时间和收获时间与日光温室基本相同，唯因温度条件稍低，故生长期稍长一些。利用塑料大棚无草苫子覆盖时，于10月播种，12月上旬收获；或于2月播种3月收获。2．育苗：
菜心越冬栽培一般采用高产、质优的晚熟品种。因苗期正值寒冬，故育苗畦应建在风障阳畦或日光温室内。苗期保持白天15～20℃，夜间10～12℃。防止冬季出现0℃的低温发生冻害，也要防止早春。初冬晴暖天气出现的25℃以上高温造成徒长，以免降低菜薹的品质。苗期因气温低、蒸发量小，不用多浇水。一般在播种时浇透了水，整个苗期可不用浇水。不浇水也不用追肥。其他管理同春季栽培。冬季育苗苗龄25～30天，幼苗4～5片叶。3．定植：
保护设施内每公顷施腐熟的有机肥45000～75000千克... 20210311