衡阳有哪些特产?

小艾琪 2024-06-04 09:56:14
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衡阳地处江南丘陵,位于湖南省中南部,居湘江中游,衡山之南,独特的地理环境和四季分明的气候条件,孕育了丰富的动植物资源和自然物产。那么,衡阳有哪些独具地方气质的特产呢?1、玉麟香腰
玉麟香腰又名宝塔香腰、管堆子香腰,是衡阳地方传统名菜,是酒宴中的定
席头碗菜品,俗称“土头碗”。相传为清代名臣彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀肉、麻圆、虎皮蛋等地方风味小吃基础上创制,故名。此菜集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形似宝塔,味道多样。2、石鼓酥薄月
衡阳传统名点,已有140余年历史。配料考究,做工精细,松酥可口,风味独特。3、南岳云雾茶
此茶产于南岳衡山云雾之中,在唐代就被列为贡茶。南岳云雾茶形状独特,清香浓郁,沁人心脾,甜、辛、酸、苦皆有之,令人回味。4、衡阳米粉
选用上等粘米经多道传统工艺细制而成,不添加任何其他成份,成粉光滑匀称,色泽新鲜,味道别致,是衡阳传统小吃。衡阳米粉中又以渣江米粉最为出名,历史悠久。据清末编纂的《衡阳县志》载:“渣江米粉色鲜而味美,食之者众多,为西乡一绝。5、金甲岭萝卜
衡阳金甲岭种植萝卜的历史已有上千年,制作工艺也代代相传。因当地独特的土壤环境和栽培工艺,盛产的“鸡萝卜”脆而不腻、嫩而无渣,食之脆爽鲜甜“嘎嘣脆”,是衡阳首个通过“**农产品地理标志”登记评审的萝卜类农产品。6、耒阳红薯粉皮
耒阳四宝之首,纯手工制作。粉条色泽黄亮,身干条细,均匀片薄,韧性好,拉力足,食之柔软爽口,既可作主食,又可作菜肴。7、耒阳张飞酒
因张飞取名张飞酒。以优质糯米为原料,经多次特殊加工,久窖久贮,精制而成。该酒色泽清亮透明,醇香浓郁,甜美爽口,营养价值丰富。8、耒阳坛子菜
耒阳坛子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜,营养丰富,能刺激食欲,其加工非常讲究,可谓花样百出,口味层出不穷。9、祁东黄花菜
黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草,是**的母亲花。祁东黄花菜干菜菜条中间草青色,两头褐绿色,均匀有光泽;肉质肥厚,气味芬芳,口感甜,2015年纳入“****地理标志产品”保护。10、祁东槟榔芋
该品种形似椭圆,外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故名“槟榔芋”。祁东槟榔芋肉质细腻,营养丰富,是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。11、祁东酥脆枣
酥脆枣是南方高档鲜枣新品种,因在中秋前后成熟,故被命名为“中秋酥脆枣”。果实倒卵形,外观鲜亮艳丽,肉多核小,质地酥脆、汁多化渣,甜中带香,食之回味无穷。12、西渡湖之酒
湖之酒属甜型黄酒、发酵酒,是以地方特产“麻矮糯”为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心酿造而成。该酒陈年窖香,质纯天然,酒味醇厚,风格独特,闻则生津,喝则怡神。13、台源乌莲
主产于衡阳县台源、杉桥等地,因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名。乌莲以其籽粒饱满,味甘而香,经火易熟,营养丰富,洁白味美两著称于世,被列为历朝贡品。清光绪32年出版的《商务官报》称衡阳乌莲为“**各地所产之最上等者”,是为“莲中之冠”。14、衡南茉莉花茶
用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成,是一种再加工香型茶。茶色柔润,汤色澄亮,香气浓郁鲜灵,口感醇厚,不苦不涩。15、谭子山麻鸭
谭子山镇所产的麻鸭体色以黑、灰为主,肉质细嫩,营养丰富。16、衡山早白薯
衡山县生产的白薯块茎较整齐,表面光滑,产量高,肉质细嫩,品质好。煮食时汁浓味甜带粉,风味佳。17、衡山白糖李
传统名贵水果品种,有300余年栽培历史。果实扁圆形,外皮黄绿色,皮薄而坚韧,果肉致密,黄白色。供鲜食,肉脆、核小、汁多、味甜、纤维少。18、衡东三樟黄辣椒
产于“**黄椒第一乡”衡东县三樟镇,这里出产的黄椒,颜色鲜亮美观,皮薄肉厚,兼具甜、辣、脆的特点,又名“三樟黄贡椒”。19、常宁茶油
常宁油茶有着悠久的种植历史、独特的地理环境和人文因素,被誉为“**油茶之都”,尤以荫田为盛。该地生产的茶油色泽亮黄,品质纯净,气味清香,营养丰富,**食兼用,享誉国内外。20、常宁无渣生姜
主产于常宁阳加、西岭一带,因此姜嚼之无渣,故名。常宁无渣生姜外形肥大,姜瓣**,姜质脆而细嫩,姜味柔和,是制作菜肴的上等调味品,亦可入**。 20210311
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