哪里教虾扯蛋的制作方法

阿力猫 2024-12-23 19:46:59
最佳回答
主料 2人份
虾12只、鹌鹑蛋12个
辅料
盐适量、低筋面粉适量、黑胡椒粉适量、料酒适量
虾扯蛋步骤1
将虾头虾壳剥去,就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走
步骤2
将剥好的虾放入碗中,加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
步骤3
将面粉+水+盐调成糊状
步骤4
烧热锅,放适量酒,关火
步骤5
将少量面糊倒入丸子机中
步骤6
依次放入虾
步骤7
再将鹌鹑蛋放入
步骤8
开小火,慢慢煎至金黄再翻动丸子
虾扯蛋成品图
烹饪技巧
1:如果怕掌握不了火候,烧热丸子机后就关火
2:在翻动过程中可添加适量油 20210311
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