一碗刀削面面15元,贵还是便宜?还是合理价格?

喔酸奶 2024-05-24 13:05:04
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这个主要决定于卖面的地方和刀削面的用料。关于用料的话可以举一个例子,有些店家出于他们的考虑会有限时挑战这种活动的,在规定时间里吃完免单,一般这些东西的分量都极多,大概如下图。这种面,光从成本上来讲就远超15元了。同样,如果用的食材的成本极高的话,也能轻易超过15元。如果涉及到场地的话,可以这么想,这家面馆装修100万,每年租金60万,地处城市市中心最繁华的地段,人流量成百上千,这是a店。再看b店,位于该城市的郊区地带,装修和没有一样,租金一年只用5000,因为这原本是个报废的仓库,主要人群是消费能力不高的社区居民。你说这俩可比性能有多大?a店、b店与一碗刀削面15元的店可比性又有多大?如果是没法对定价做出一个规划的话,建议计算一碗面的平均成本,然后再根据场地的具体情况定价,因为哪怕是在同一座城市里的不同地段也会有很大的差异,而这些差异将会决定人群的消费能力。 20210311
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