安赛蜜是种什么物质?

源儿 2024-06-18 21:22:05
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安赛蜜是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,增加食品甜味的,没有营养,对人体有害,虽是**准许添加,但不得超标使用。安赛蜜的化学名称为:potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one-2.2-dioxide(6一甲基一1,2,3一恶唾嗦 一4(h)一酮一2,2一二氧化物钾盐),分子式:c4h4kno4s;分子量:201.24;英文名:acesulfame-k 或 acesulfame potassium。又称为乙酸磺胺酸 钾、a一k糖、阿尔适尔芳钾,1983年首次在英国得到 批准,甜度为蔗糖的200倍。安赛蜜对光、热(能耐 225℃高温)稳定,ph值适用范围较广(ph二3一7),是 目前世界上稳定性最好的甜味剂之一,适用于焙烤食品 和酸性饮料。此外,安赛蜜的安全性高,甜味纯正而强 烈,甜味持续时间长,与阿斯巴甜l:l合用有明显增效 作用。安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于 阿斯巴甜,被认为是最有前途的甜味剂之一。1 992年,中 国批准安赛蜜可用于饮料、冰淇淋、糕点、蜜饯、餐桌 用甜料等。安赛蜜不被人体吸收,不参加人体新陈代谢. 20210311
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