北京有哪些餐馆法餐最正宗?

Melody 2024-12-23 19:19:11
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北京胡同里最纯正的法餐
北野武先生有句话:无聊的人生,我死也不要。对吃货来说这句话可以这么说:无聊的餐点,我死也不吃。现在有一个愤世嫉俗的蓝带法餐厨师,一个玩世不恭的隐退金融小鳄,携手在古色古香的北京胡同任性地开了一家法国**。这家店的料理理念或许和你的吃货座右铭不约而合:无聊的料理,他们**也不做。chr**&jonny红磨坊
胡同巷里的异域风情
这里是典型的老北京胡同院区,明朝时属北居贤坊,称永康侯胡同,因永康侯徐忠的住宅在此而得名;1965年整顿地名时改称前永康胡同。现在这里依然是老北京们生活的地界,如果不是一个有“chr**&jonny”字样+头骨图案的灯箱招牌树在前永康胡同4巷3号院门口,你有可能会不小心错过一次美食之旅。推开老巷里的铁门,入目之处,满眼的红墙青瓦、翠竹掩映着明窗,十足的老北京院落。如果这时候再来个京味儿十足的老牌饭馆,那是再合适不过了!当然,在一般人都这么想的同时,这对创建红磨坊的好发小却神神秘秘一笑说:我们做的可是地地道道的西餐。木门之内,是透着美式小酒馆气息的吧台,大红色调的墙壁上利落的放着两排主人正在定位中的洋酒,前厅一角则挂着供食客们消遣用的**靶盘—整个小馆子都在散发着法国生活的自在与美国生活里的散漫气场。这种和老胡同的反差是不是我们常常说的反差萌呢?出于主人对法国风情的迷恋,“chr**&jonny红磨坊”的四壁都以精心调配的红色调墙漆铺设,其他物件则尽量以黑色为主,形成“红与黑”主题氛围;虽然就餐区的照明灯光不多、稍显暗淡,不过气氛倒也特别适合“二人世界”—尤其是里屋的酒柜旁、甚至专门留有一张二人专座的小台。过道里有一幅超大的手绘“麦田”油画—也许是是向特立独行的梵高致敬,也可以理解为是主人对自在生活的向往。如何打造不无聊的料理?红磨坊在菜品上可花了不少心思。为了保证食材的绝对新鲜与品质,现在红磨坊的法式大餐只预约4人份,而且还有一堆“刁钻”的要求。超有人气的惠灵顿牛排,上桌之后不能马上食用,必须静置10分钟之后才能切开。烤好的牛排搭配马嗲嗱红酒汁才算搭配合宜。不过这些看似任性的搭配和要求,换来如此美味的口感,抖m的吃货们还是趋之若鹜,恨不得越“刁钻”越好了!吃惯了快餐店的薯条,我本来以为天下的薯条都是一个味儿了,还好红磨坊的薯条给我打开了新的希望,不得不隆重为大家介绍一下。这里的薯条都是手工作的,融合了魁北克地区的饮食元素。现在你在北京很好能吃到这么奔放这么好吃的大薯条了。超级魁北克汉堡充分体现了加拿大北部的狂野,用料生猛,手法奔放,极富猎人味道,总之如果是西餐控汉堡控,来这里吃一顿是绝对超值的。ps:这里的拿铁、软饮以及精酿小啤酒也比较有价格上的亲和力,推荐给喜欢美式散漫或法餐风情的食客们。穿过古老的北京老巷,享受的是最纯正的法式大餐,冷熏过的三文鱼切成薄片,淋上腌渍过的红葱,口口华润细腻至极。惠灵顿牛排切开肉截面还保留着诱人的粉红色,而一口红酒蜗牛,你就会在心里狂点几百个赞。大概只有这样有新意充满趣乐的西餐才会令人百吃不腻。地址:北京 东城区 北新桥三条前永康胡同4巷3号
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