舌尖之上的狮国,新加坡美食,有哪些?

2024-12-03 02:05:46
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谢官方邀答!要认识新加坡多元文化最佳的方法就是「吃」!最具代表性兼人气爆灯的新加坡必吃美食,挑剔的你实在不容错过!1.辣椒螃蟹
新加坡最具创意的一道国菜,新加坡招牌美食,“无招牌海鲜”,我总共吃过多次,也吃过“珍宝海鲜”的,无招牌我去过esplanade、芽笼始创店,个人最爱是芽笼店,但其他各家店的出品都有一定的水平,而芽笼店更免收10%服务费,格外便宜,但芽笼店的服务没有其他店来的好,也没有空调,在酷热的新加坡你受得了不?无招牌最出名的当然是辣椒螃蟹,跟黑胡椒螃蟹,而珍宝还多了白胡椒螃蟹;我个人比较偏好无招牌的口味,香辣中带着微甜,配以馒头,真让人停不下嘴!这里还可以选择螃蟹的种类,常见的斯里兰卡蟹是论秤重的,一只大约要价s$45-55之间,两个人吃一只就足够,正宗道地吃法贴士:记得配以馒头啊!而这里的麦片虾也很不错!2.肉骨茶
就是边吃排骨边饮茶,是南洋一带的道地早餐或正餐。肉骨茶主要分为两大类,新加坡以潮州式为主,汤头较清淡,并加入大量胡椒与蒜头,胡椒味道较重。马来西亚则流行福建式,添加黑酱油与中**材,因此汤头又黑又浓。放入排骨一起熬煮,搭配上白饭、辣椒、黑酱油,就是一道风靡南洋的知名风味美食…肉骨茶了。个人喜爱“黄亚细肉骨茶”!正宗道地贴士:汤可以再添加的…肉骨?也可以,但要钱的!3.海南鸡饭
最能代表新加坡的美食非海南鸡饭莫属了。新鲜肥嫩的鸡肉(大多数去掉鸡骨),与鸡汤鸡油一起煮的米饭晶莹剔透,绝不含糊;配以黑酱油、蒜末辣椒酱,就是一客最正宗的海南鸡饭!正宗道地吃法贴士:三色酱料是主角,秘制姜茸、酸辣椒酱、稠而不咸的新加坡黑甜酱油!不添加来吃便不正宗!个人最爱:近牛车水 麦士威小贩中心的“天天海南鸡饭”
4.沙嗲
来到新加坡要吃宵夜的话绝对少不了「老巴刹」,晚上六点半过后,老巴刹外的文泰家就会摇身一变成为洋溢着漫天烧烤香气的老巴刹户外沙嗲街。一串串经过特别腌制的牛肉、羊肉与鸡肉块放至炭火上烧烤,最后沾上美味浓郁的沙嗲酱,令人一串接一串,吃不惜口,价格也公道,大家可以尽情享用!5.咖喱鱼头
新加坡本土自创的咖喱鱼头,这道菜一般以红鲷或石斑鱼鱼头为主,加入**的印度咖喱酱汁闷炖,配上印度薄饼沾上咖喱汁吃,甜甜辣辣的十分醒胃。要品尝必去这间,小印度地铁站附近的“muthu's curry”
6.喇沙
最具代表性的新加坡娘惹风情,是南洋华人与马来人的结晶;份量不多的米粉加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成**的汤。味道鲜、呛、辣并全的绝配!个人推荐价廉物美这家:“结霜桥叻沙”…靠近地铁花拉公园站,另外“328加东叻沙”也不错。要正宗道地吃法:用匙羹不要用筷子吃,米粉不怕溅脏衣服?放心!米粉是剪短了的。7.炒棵条
新加坡随处可见的美食,吃货指数爆叮。它用猪油爆香大蒜,再下稞条,一边炒一边下生抽、黑酱油,再下豆芽、韭菜、腊肠片、猪肉片等配料一起翻炒,最后加上鸟蛤,十分惹味,单看摊主炒棵条功架已值回票价!牛车水附近的麦士威小贩中心就有得吃!8.咖咉土司+个b+2x鸡旦早餐
一份咖咉烤面包、两【粒】三分熟鳮蛋沾上黑酱油胡椒粉、配以一杯咖啡(个b),是新加坡本地人最爱的传统早餐。咖咉酱是用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成,把传统的咖啡色面包放在炭火上烧烤,烤好后蘸上一层咖咉酱和牛油便成,一口咬下去香酥松脆,滋味无穷。首选是无处不在的“亚坤”!“土司工坊”也可。要正宗道地吃法:记得鸡蛋要加黑酱油/胡椒粉啊! 20210311
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