薄皮青椒和辣椒怎么区分

Vincent_王鑫童鞋 2024-11-15 09:27:04
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两者的不同为:
颜色不同,辣椒为红色,青椒为绿色;外形不同,青椒一般体积比较大,辣椒比较小;味道不同,青椒为甜的,辣椒为辣的。辣椒:
学名:capsicum annuum l.,茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入**。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。青椒:
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。**于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素c,适合高血压高血脂的人群食用。 20210311
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