姜是新的好还是老姜好

yura胆小鬼? 2024-05-25 11:59:51
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嫩姜是指带叶部分的姜,老姜是指根部的姜。以**效来说,老姜比嫩姜佳,而经过干燥的姜则**效更好。俗话说:"姜是老的辣。一般食用多用新姜,入**治病则用老姜。这种姜肉质老,辛辣味重,有时亦用来炖煮,如姜母鸭;嫩姜多作日常调料和酱菜。一般以黄姜为最上品。 20210311
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