餐馆店铺该如何选址?

梦如人生 2024-06-23 08:27:50
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进行必要的市场调研-确定准确的出品-制定适当的资金投入-对消费人群的精准定位-选择合适的餐馆位置。餐馆选址主要考虑以下几点因素:
餐馆的出品也就是经营品类决定餐馆的规模。是做特色小吃、小型快餐、中型中餐、西餐或是大型宴会型饭店。不同类型的餐饮的规模不同,所需要的面积和位置也不相同。特色小吃要考虑人员密集流动性大的位置,租金为次要考虑内容。小型快餐店要考虑做街区店社区店等,人员相对稳定的位置,在租金上要考虑一个相对平衡。中型饭店和宴会酒店要考虑覆盖周边居民小区范围和交通便捷停车位充足,租金尽可能低。餐馆的规模决定餐馆的资金投入。餐馆规模要根据所经营出品控制在一个合理的范围之内,经营面积与经营品类直接挂钩。比如经营特色小吃面积就不能过大,十几平米较为合适,容易造成排队效应,显得生意火爆。单平米租金尽管相对较高但面积小资金压力也小。餐馆所处位置的租金决定餐馆的消费群体定位。所选择位置越好,人流量越大,租金也越高。这个时候餐馆客单价就可以相对提高,提高客单价是餐厅获得利润的最直接有效的途径。通过对出品、规模、资金、和消费群体的合理规划选择相对合适的位置。现在信息渠道已经高度发达,已经不能采用酒香不怕巷子深的策略了,我们要积极主动出击,根据自己所经营的出品大胆选择餐馆的位置,做到资金的合理利用。 20210311
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