广西有什么好酒?

睿宝儿Yuri 2024-11-13 14:26:34
最佳回答
广西是名付其实的酒乡,广西的男性80%都喝酒,特别是农村乡下人几乎都爱整两中。广西有很多经营酒类的企业,酒厂多于牛毛,但真正算得上名酒的,只有桂林三花股份有限公司出品的桂林三花系列酒。在广西所有以经济为目标,以挣钱为目的生产的只能是商品酒,都算不上广西的好酒。真正的广西好酒是名不见真传的,传统广西民间纯粮酿造的小锅酒即土酒,俗称土茅台。随着科学发达,人民生活水平提升,追求经济效益的社会发展,传统的纯粮小锅酒己被各种商品酒陶态,慢慢退出都市市场。现在在广西的山村乡下还是有些老人自酿自喝,自产自销的。传统小锅酒是用隔年老米煮饭,加入用酒饼藤,老虎糟,过山香等十几种值物发酵制作的酒饼拌匀,然后装入酒坛自然发酵,然后加入天然山冲水半固态发酵,经一至三五年以上封存发酵,用传统的土灶柴火,瓦桩或木桩蒸溜酿造,入坛才得出真正的纯粮小锅酒!小锅酒可以用糙米,玉米,高粱,粟禾,木暑,洋芋,红薯等为原料酿造。小锅酒按酒度分为单酒,双酒,三花酒等,以蒸馏次数分为头罉酒,双蒸酒,三蒸酒等。经蒸馏的小锅可用来泡各种各样的保健酒,果酒,**酒等等。当然传统小锅酒仅是我等广西平民百姓认可的广西好酒!米饭
酒饼
发酵瓦坛
瓦桩
天撑
地罉
柴火灶
接酒瓮
盛酒瓮 20210311
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