大樱桃，小樱桃哪个更好吃？

Cmokyal? 2024-06-26 20:15:44

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大樱桃，小樱桃哪个更好吃？很多人都选错了！入五月，樱桃陆陆续续上市了，颜色有深有浅，个头有大有小，味道有酸有甜，价格也层次不齐，该如何选呢？樱桃是蔷薇科多年生乔木的果实，种类繁多，多数分布在欧洲和亚洲。我国樱桃品种主要有**樱桃和欧洲甜樱桃两大类，**樱桃个头小俗称小樱桃，欧洲甜樱桃个头大也叫大樱桃。樱桃是我国北方落叶果树中成熟最早的水果，素有“春果第一枝”的美誉，樱桃花果期短，病虫害少，生长期几乎不用农**，果实无农**污染。上市时正是新鲜水果少的季节，因果实外观圆润、色泽美艳、酸甜适口，营养丰富、鲜食加工均可，被誉为果中珍品，广受大家的喜爱。甜樱桃起源于欧洲
甜樱桃最早起源于欧洲，罗马帝国的征服者将樱桃带到了欧洲多地，之后传到美洲。我国甜樱桃栽培始于19世纪70年代，据记载，1871年美国传教士j.l.nevius带进了首批欧洲甜樱桃、酸樱桃等多品种的樱桃苗木种植于山东烟台东南山。此后通过不同的途径从欧洲引入了那翁等多个品种种于青岛、大连、威海等地。大面积推广始于20世纪90年代。并在我国河南、山西、陕西、甘肃、安徽等地广泛种植。**樱桃又叫小樱桃
**樱桃、毛樱桃都原产我国的樱桃品种。**樱桃起源于长江流域，现在山东省广泛种植的甜樱桃多是**樱桃基础上嫁接欧洲甜樱桃所得品种。我国甜樱桃主要分布在山东、辽宁等地区，在众多樱桃主产区中，辽宁大连和山东烟台的大樱桃最早成熟，原因是这两个地区都广泛采用了阳光温室大棚技术来种植樱桃，采用温室大棚技术的樱桃比正常室外自然种植的要早15天左右成熟。烟台大樱桃果如“珍珠”，红似“宝石”，色泽鲜艳、晶莹剔透、红如玛瑙、黄如凝脂，果肉脆嫩，甜酸适口，营养丰富等特点。主要早熟品种有早大果、红灯、美早、先锋等。由于采用温室大棚种植，春季还没有结束就率先上市。其果实2016年5月“烟台大樱桃节”在素有**大樱桃第一镇的烟台市福山区张格庄镇举办，“烟台大樱桃”也获得**工商**颁发的地理标志证明商标。辽宁大连的大樱桃远近闻名，个大，香甜多汁、品质好、价格也高。大连的樱桃品种主要有早大果、红艳、美早、早红、红灯、丰收等早熟品种，大连2016年的樱桃大棚已达2万多个，大棚樱桃产量也创下新高。**樱桃口感更胜一筹
**樱桃与甜樱桃相比，**樱桃成熟期早，果实较小、果肉软、甜酸适口、风味浓郁，果皮薄，不耐存储等。甜樱桃果实心形、肾形或圆形，果皮光泽亮丽，果实较大，甜度不够，易裂果、果肉硬、耐存储等。**樱桃的糖、酸、维生素c含量均比甜樱桃高。对比甜樱桃的红丰、晚黄和那翁3个不同品种，红丰和晚黄含糖量相当，那翁较低。糖酸比以晚黄最大，红丰次之，那翁最小。由于红丰的还原糖含量高，所以口感最甜。维生素c含量以晚黄最高，其次为红丰。樱桃的营养成分
樱桃的营养丰富，每100克甜樱桃含有碳水化合物10.2克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，樱桃富含多种抗氧化成分，如胡萝卜素，维生素c，维生素e和花青素和花色苷等。每100g樱桃花青素的提取量为8.48毫克，颜色越深的樱桃，花青素和花色苷含量越高。糖酸比以黄樱桃为最大,红樱桃次之,白樱桃较小。由于红樱桃的还原糖含量较高，虽其糖酸比小于黄樱桃，但在口感上仍比较晚成熟的黄樱桃甜。大量研究发现，樱桃果实具有可调节睡眠、清除自由基,并具有抗炎、镇痛、**、抗氧化作用,还能预防心血管疾病、降低血糖、延缓衰老等作用。矿物质钾，铜和锰也含量丰富。樱桃如何挑选？选以有果蒂、色泽光艳、表皮饱满、个大、核小、肉厚者佳，不选裂果，可冷藏。温馨提示中**认为樱桃味甘、酸，性温，阴虚火旺者禁食，发热者不宜吃。樱桃糖分含量高，糖尿病患者忌吃，小朋友不可多吃
红色“**”要小心！“含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊。洽洽举头千万颗，婆娑拂面两三株”，这首诗是白居易对樱桃的喜爱之作。樱桃是夏天的时令水果，鲜红的外形，酸甜的口感，再加上它极高的营养价值，所以这段时间就成了人们的最爱。樱桃中有一物千万不能吃，吃了后果不堪设想。樱桃中的铁含量是其他水果所不能相比的，是水果含铁量的佼佼者，含有多种维生素，常食可促进血红蛋白的再生，从而起到了预防缺铁性贫血，还能增强体质，健脑益智，健脾和胃，有美容的功效，对于孕期的准妈妈们也不失为补铁佳品，一般人群均可食用，糖尿病人要适量。网络上有这样一个故事：一名女子在吃樱桃时连核一起食用，引起了头晕头痛，腹痛不止，呼吸困难等一系列症状，及时送**院抢救后脱险，引起女子中毒的就是那枚小小樱桃核中所含的**。樱桃核里有一种物质叫氰甙，当不慎食用后它就和胃酸结合生成了氰基离子，它会让我们出现头晕，腹痛、意识障碍、恶心等不适症状，严重时危及生命，在我们吃的杏仁、苹果籽中也含有此类物质，最好丢弃，当这种有害物达到致命剂量时，是没有抢救时间的。樱桃好吃，吃的时候一定要小心嘴边的红色“**”。 20210311

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