辣根和芥末区别

1亿粉丝 2024-05-24 09:11:13
最佳回答
辣根和芥末区别是:定义不同、味道不同、产地和出现时间以及初始作用不同
1、定义不同:
市面上较为便宜的“绿芥末”,大多是用辣根制成的。它是十字花科马萝卜属。不过,辣根的根部是浅黄白色,加入了绿**素才变成市面上的样子。辣根的英文名叫horserad**h,直译为“马萝卜”。传统意义上的芥末,其实是指用芥菜籽研磨而成的调味品,它是世界上最普及,也是历史最悠久的香料之一。2、味道不同:
辣根含有辛辣的**酯类化合物,有杀菌功效。完整的芥菜籽本身是不辣的。芥菜籽粉碎并加水之后,其中含有的芥子硫苷和芥子酶才会水解反应,生成辛辣的**酯。3、产地和出现时间以及初始作用不同:
辣根原产于中欧地区,早期只是**用植物,用来治疗咳嗽、风湿等病症。芥菜籽在石器时代已经出现,古代的欧洲人一般把芥菜籽视作**物而非食物,用来治疗牙疼等一系列疾病。参考资料来源:
央视网-食材揭秘:辣根和芥末是同一种东西么?央视网-让我们泪流满面的芥末,真身到底是什么 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 芥末怎么买 ,超市有吗?多少钱一斤?
    • 2024-05-24 17:23:47
    • 提问者: 974
    芥末,有两种,一种是液体的,叫做芥末油,一种是芥末膏。芥末膏都是一支支的,芥末油是瓶装的,不存在按斤卖的,超市一般卖的不多,你可以去菜市场的卖调料的地方看看,或者去专门给酒店送调料的地方问问,这东西都是酒店用的,一般家庭用的不太多。多少钱吗?就看你们当地市场了。
  • 芥花籽油和菜籽油的分别?
    • 2024-05-24 06:23:54
    • 提问者: C.ting
    芥花油是菜子油的一种,但和油菜籽油是有区别的。菜籽油的原材料有三种,一种是油菜籽、芥子、还有一种忘了。芥花油是低芥酸的菜籽油,油菜籽的是高芥酸的。市场上卖的绝大多数是油菜籽榨的。
  • 氟碳喷涂和粉末喷涂的区别
    • 2024-05-24 20:43:34
    • 提问者: Prisoner.
    氟碳喷涂是一种静电喷涂,粉末喷涂是用喷粉设备把粉末涂料喷涂到工件的表面。氟碳喷涂是一种静电喷涂,也是液态喷涂的方式,称为氟碳喷涂,**称为锔油。粉末喷涂是用喷粉设备(静电喷塑机)把粉末涂料喷涂到工件的表面,在静电作用下,粉末会均匀的吸附于工件表面,形成**涂层。氟碳喷涂具有优异的抗褪色性、抗起霜性、抗大气污染(酸雨等)的腐蚀性,抗紫外线能力强,抗裂性强以及能够承受恶劣天气环境。粉末喷涂经过高温烘烤...
  • 清末芥子园画传值多少钱
    • 2024-05-24 02:10:29
    • 提问者: 歌者与鹿
    那要看品相了。好的市值一般在230w到830w之间一般的也就30w。40w
  • 一般什么地方或商店有芥末卖.....
    • 2024-05-24 00:51:45
    • 提问者: 小九月
    很多地方都有卖的,一般有调料卖的地方都有。大型超市的调料区,还有商店卖调料的专柜,还有菜市场卖调料的地方也有的。这个不贵,一般一小瓶(40克左右)只要两元左右。绿茶粉大的茶叶店一般都有,大型超市的茶叶专区可能也有。价格一般是20~25元左右(100克),也可以在网上买,很方便的!网上相对便宜一点,
  • 有两瓶饮料, 一瓶芥末汁一瓶橙汁 ,先从芥末汁舀一勺到橙汁 ,然后再从橙汁里面舀一勺到芥末汁,问哪个多
    • 2024-05-24 23:09:31
    • 提问者: ?。
    两边一样多
  • 蒜末与蒜蓉有区别吗?
    • 2024-05-24 14:21:42
    • 提问者: 灬 M.
    是蒜泥的意思。蒜蓉比较干爽一点,蒜泥比较稀烂一点。老外说通常用来做沙拉调味用的,或者加上黄油涂在面包上烤成蒜蓉面包。
  • 芥末多少钱一斤
    • 2024-05-24 16:41:52
    • 提问者: 小莉团队?
    二十矽
  • 吃芥末舌头辣坏了现在吃不出味道怎么办
    • 2024-05-24 14:10:01
    • 提问者: 我在现场官方账号
    正常现象,过段时间就回复了。
  • 清末芥子园画传线装值多少
    • 2024-05-24 17:06:43
    • 提问者: 笑笑身体更健康
    国宝, 少说也得100万吧
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。