西贝莜面村为什么要花6000万改四次名?

桥豆麻袋 2024-05-24 23:39:33
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西贝四次改名,为餐饮界津津乐道。1999年西贝莜面村品牌诞生;2011年2月,特劳特为西贝定位为“西北民间菜”;2011年11月,里斯为西贝定位“西北菜”;2012年,里斯为西贝定位为“烹羊专家”;2013年,贾国龙自己改回“西贝莜面村”。四次定位,前前后后花了几千万。很多圈内朋友说:“老贾就是折腾,花了这么多钱,不还是回来了”。但贾认为:为了搞清楚我是谁,这钱花得就值。“要相信自己有局限,有些东西搞不定的,就得花钱去买。我们花钱买原料,买羊肉,其实创意也一样。创意有创意领域高手,管理有管理方面高手,企业家就是组合各种资源,组合原料,组合人,创意,最后再把它销售出去,把钱收回来,然后继续循环。除爱折腾,贾国龙还爱折磨人。比如西贝“红冰箱机制”,按贾的说法:“我们每天‘红冰箱’会议,一开几个小时,屁大点儿小事,找真因找俩小时。你把他揪出来,罚他五块钱就行了吗?处罚文化只能掩盖问题,不能解决问题。必须找,让错了的员工跟着一起找,他把解决方案找出来,以后就不再犯这个错误,他成长了,成长是会上瘾的。2
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