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燕京干纯、干啤批发价多少一件12瓶装

dollar2018 2024-05-25 10:25:52
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生啤酒没经过二次发酵的.啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。随着啤酒酿造技术的逐步成熟，日本、美国以及欧洲一些**的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。今夏，几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤，如“三得利”推出的纯生啤酒保质期可达6个月，可随开随饮，为喜欢喝生啤的消费者提供了方便。可以说，瓶装生啤提供了一个更有效、更安全的保鲜方式，同时带来了生啤饮用的新概念。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。啤酒的定义：
啤酒（英文beer，德文bier，法文biere）：
是以大麦和其它谷物为原料，添加少量酒花，采用制麦、糖化、发酵等特定工艺酿制而成的，一种含有少量酒
精和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，营养丰富、风味独特的低度酿造酒。二．啤酒发展简史：
a)啤酒起源于4000—6000年前古埃及的尼罗河畔。b)古代啤酒原形的特点：
i.利用空气中的酵母自然发酵而成的浊酒。（今比利时、德国）
ii.不用酒花而用不同种类的香料和草**。可加糖、柠檬、自加自饮。c)最早使用酒花的**是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。d)1850—1880年间：法国巴斯德确定了微生物的生理学观点，得出了发酵的本质是由微生物进行的一
种化学变化的结论，并创立了巴斯德灭菌法。e)1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法，冷冻机也开始应用。f)啤酒是产量最大的酒种，美国最多（2300万吨/年），消耗最多的是德国（180升/人年）
三．我国的啤酒工业发展：
a)1900年首先由俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨八王子建立第一家啤酒厂。b)1903年由德商和英商投资各半，在青岛建立了英德酿酒公司。c)1910年英商在上海开办斯堪的奈维亚啤酒厂，即上海啤酒厂前身。d)1915年由民族资本家张某、郝某在北京开办了双合盛啤酒厂。e)1920年山东人王某在烟台建立了丰泉啤酒股份有限公司。f)当今天下基本为青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒三足鼎立。四．啤酒的类型：
a)按原麦汁浓度分：
(1)营养啤酒：糖度：2.5～5bx° 酒精度：0.5～1.8%
(2)佐餐啤酒：糖度：4～9bx° 酒精度：1.2～2.5%
(3)储藏啤酒：糖度：10～14bx°酒精度：2.9～4.2%
(4)高浓度啤酒：糖度：13～22bx°酒精度：3.5～5.5%
b)按所用的酵母种类分：
i.用上面酵母发酵的啤酒。ii.用下面酵母发酵的啤酒。c)按啤酒的色泽分：
i.浅色啤酒：以捷克的比尔森啤酒为典型代表。ii.浓色啤酒：棕啤，红啤。iii.黑啤酒：以德国的慕尼黑啤酒为代表。iv.绿啤酒：因添加螺旋藻而呈绿色。v.小麦啤酒，又称白啤酒，颜色浅黄，有脂香味。d)以成品啤酒杀菌与否分：
i.鲜啤酒：未经巴氏杀菌即销售。ii.熟啤酒：经过巴氏杀菌即销售。iii.纯生啤酒：成品啤酒经过超滤等方法进行无菌过滤，而不经过巴氏杀菌。e)按包装容器分：瓶装、罐装、桶装啤酒。f)以销售渠道分：内销酒、外销酒。g)特殊类型啤酒：绿啤酒、无醇啤酒（酒精2%以下）、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁
暖啤酒。五．啤酒的营养价值：
a)啤酒因营养丰富，素有“液体面包”的雅称。在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，被推荐为营养食品。b)啤酒除含有酒精和二氧化碳外，还含有多种氨基酸，维生素，糖类，无机盐等成分。c)1l原汁浓度为12bx°的啤酒，其热量相当于770克牛奶或210克面包。人一天需 20210311
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