木寡糖的功效

庭悦 The Ogre 2024-05-10 23:02:31

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低聚木糖又称木寡糖，和其它低聚糖如低聚果糖、乳果糖、异麦芽糖等一样，是新近发展起来的一种功能性低聚糖。木寡糖在功能性食品（或称保健食品）中占有举足轻重的地位，因其具有独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品基料。与其它低聚糖相比，木寡糖具有显著增殖双歧杆菌的效果，而且具有用量小、耐热、耐酸和生产原料价格低廉易得等特点
低聚木糖的生理功能
活化肠道有益菌
人体及动物的肠内有各种细菌栖息而形成所谓的肠内菌群，人体要维护健康，必须使肠内细菌中有益菌的双歧杆菌占优势，并使有害菌的耳煦氏梭菌及大肠菌等居劣势的状态。压力增加或年纪增长会使得肠道有益菌数目减少，研究发现肠内有益菌群数目的减少与人体加速老化、免疫力低落、代谢型慢性病的产生及恶性肿瘤的形成等有相当大的关联，因此如何维持人体有益菌在肠道菌群中所占比例，对维持人体健康极为重要。okazake等以50～60岁的健康人为对象，每天给予1g、2g或5g的低聚木糖，连续3周，结果发现，每天服用1g的低聚木糖即有选择性增加双歧杆菌的效果，并且因产酸而使肠的ph降低，刺激肠蠕动，增加粪便保水力，维持粪便含水量在正常范围（70％～80％）内，此外挥发性脂肪酸产量百分比明显增加，主要为醋酸。kobayashi等（199 1）以30～50岁的健康男子为对象，分别给予2g、5g及10g低聚木糖，分3阶段，每阶段连续5天，阶段的间隔几天并去除试验的影响因子，如纳豆、生菌类食品等，探讨服用低聚木糖对腹泻几率的影响，试验结果显示，未使用低聚木糖时腹泻几率为7％，而使用2g低聚木糖后腹泻几率明显降低至2％，此与增加粪便保水力及实体体积有关，而5 g及10g因用量稍多，刺激肠道时振动较快，效果较不显著。suntory 公司的研究显示，每天服用0．7g的低聚木糖即可使肠内的双叉杆菌有效增殖，增加粪便含水量，甚至每天服用量低至0．4g亦有效果。一般果寡糖的有效量为3g，半乳寡糖为2g～2．5g，大豆寡糖为2g，显然，低聚木糖具有最低的有效剂量。改善肠道功能
日本suntory公司的研究发现，29位便秘的怀孕妇女每天给予4g低聚木糖，连续4周，其通便频率增加，且有一半以上妇女肠道可正常蠕动。维持粪便柔软度
以问卷方式研究便秘病人服用低聚木糖后的粪便柔软度，suntory公司发现，每天服用0．7g～1．4g低聚木糖可使便秘病粪便保持正常柔软度，但对健康人则无影响
其他功能
一般难消化性寡糖，如果寡糖、大豆寡糖等可活化肠道有益菌、改善便秘等肠道生理功能外，尚有保护肝脏、降低血胆固醇、预防大肠癌和产生维生素等功能。低聚木糖是否亦具有此等功能抑或效果更佳，目前研究发现，可显著降低血清三酸**酯、增加高密度脂蛋白胆固醇（hdl）并增加粪便中性固醇的排泄 20210311

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